Људско млеко је најприкладнија храна за бебе у првих шест месеци након рођења, јер садржи све хранљиве материје, захваљујући којима беба у потпуности расте, остаје здраво и развија се. Све ове супстанце су у њему представљене у праву само за вашу бебу количина и однос.
Хемијски састав и корисна својства
Просечни састав приказан је на следећој слици. О томе како може изгледати мајчино млеко прочитајте у другом чланку.
Протеин су углавном представљени беланчевинама сурутке које беба лако свари. Тешко сварљиви казеин се налази у много мањим количинама од крављег млека, што је основа већине формула. За разлику од крављег млека, женско млеко садржи више алфа-лакталбумина. Однос протеина сурутке и казеина у млеку жене је 80 према 20. Међу аминокиселинама је присутан таурин, важан за подстицање дечјег нервног система.
Масти у мајчином млеку су представљени лако сварљивим молекулима, међу којима има много полиненасићених киселина (57%). Ове масне киселине играју значајну улогу у развоју дечјег мозга. Количина масти често варира. Дакле, у колоструму је само 2%, а у зрелом млеку је много више. Такође укључује ензим зван липаза за бољу пробаву масти.
Угљени хидрати представљена углавном лактозом. Не утиче само на развој нервног система, већ је неопходан и за микроорганизме који насељавају дечја црева. Поред тога, млечни шећер је важан за апсорпцију калцијума. Колострум садржи мање лактозе (само 4%), док у зрелом млеку количина млечног шећера расте на 7%.
Мајчино млеко такође садржи посебне ензимиучествујући у разградњи хранљивих састојака који долазе са овом драгоценом храном за бебу.
Витамини и минерали представљени у дозама које тело најбоље апсорбује током одређеног периода свог живота. Њихов број и однос се мењају, прилагођавајући се потребама бебе.
Витамина има више у колоструму, као и у „предњем“ млеку (делу који беба добија током првог храњења).
Људско млеко такође садржи велики број активних супстанци које ни најбоље формуле не могу да садрже. То су разна антитела, хормони, лимфоцити, лизозим, макрофаги, епителне ћелије, различити фактори раста и друга једињења вредна за бебу.
Дебелост
Овај параметар првенствено занима мајке које се брину да беба не једе довољно, хировита је или се слабо дебља. Познато је да је већина масти присутна у делу млека који беба добије на крају храњења (назива се „назад“). Сходно томе, „предње“ млеко које беба прима је мање масно.
У стварности се производи у женским дојкама истог садржаја масти, али како се производи млеко, молекули масти се међусобно комбинују и акумулирају на зидовима канала, док остатак компонената слободно тече до брадавице.
Што је дуже била пауза након последњег храњења, то ће беба добити мање масног млека на почетку оброка. Сходно томе, што је мање времена прошло од претходног храњења, то ће масније бити „предње“ млеко.
Током храњења убрзава се одлив млека из дојке и молекули масти, одвајајући се од зидова, померају се дуж канала према брадавици. Дакле, што дуже мајка храни бебу, беба ће добити више масти.
Температура
Млеко се ослобађа из женских дојки на најоптималнијој температури за бебу. Температура одговара телесној температури жене и не зависи од годишњег доба или других спољних услова.
Карактеристике:
- Састав млека се веома разликује од жене до жене. Према истраживањима, она је најпогоднија за развој деце управо ових дојиља.
- У колоструму је повећана количина протеина и минерала, а зрело млеко садржи много више угљених хидрата и масти.
- Садржај протеина у млеку жена је много нижи него у млеку крава и других сисара.
- Гвожђе из њега апсорбује се за 70% због присуства помоћног фактора лактоферина. Беба може да апсорбује само 30% гвожђа из крављег млека, а само 10% из смеше.
- Људско млеко је стерилно, па се може неко време чувати на собној температури и не покварити.
- Када се пробави у желуцу, ствара лабави угрушак који се брзо евакуише и лако апсорбује.
