Будуће мајке се труде да једу добро и здраво, тако да беба у материци добија све супстанце неопходне за њен раст. Посебно је важно обратити пажњу на довољан унос протеина, који трудница може добити од рибе, меса, сира, млека итд. Шкампи су такође једна од здравих протеинских намирница, али је потребна нека пажња с њима док носе бебу.
Како су корисни?
Лекари рачиће називају вредним производом за будуће мајке, у којем има пуно протеина, али врло мало угљених хидрата и масти. Они су мало калорија и врло брзо се пробављају, не изазивају дебљање и помажу да се превазиђе навика да се једу слане грицкалице попут крекера или чипса. Таква морска храна богата је:
- бакар и гвожђе због чега је њихова употреба корисна за хематопоезу и повећава активност;
- јод, веома важно за штитну жлезду;
- омега мастиучествовање у метаболичким реакцијама и помоћ у спречавању многих болести;
- фосфоршто је важно за зубе и коштано ткиво;
- цинк, помажући у одржавању здравих ноктију и лепе коже;
- калијум, од суштинског значаја за здравље миокарда;
- селен, способан да ојача имуни систем и заштити од активног кисеоника;
- астаксантин, који је јак антиоксиданс.
Шкампи су посебно корисни за градске становнике - уосталом, они више пате од ниског нивоа кисеоника и подложни су негативном утицају индустријског окружења.
Да ли су дозвољени током трудноће?
Лекари не забрањују рачиће женама у положају: ако их једу у разумним границама и слушају реакцију сопственог тела. Супротно томе, према речима лекара, у раним фазама ова деликатесност ће подржати исправан развој ембриона. Протеини, масне киселине и елементи у траговима садржани у таквим морским плодовима имаће благотворно дејство на развој бебиног нервног и коштаног система.
Међутим, постоје ограничења за једење шкампа. Пре свега, ово је повећани ризик од алергија. Ако је жена пре трудноће јела ове морске плодове и није било проблема, онда може безбедно да уврсти шкампе у свој мени, будући да је у положају... Ако пре зачећа такви „морски становници“ нису били укључени у исхрану, а жена их је желела када први пут носи бебу, потребан је повећан опрез.
Многи лекари углавном саветују да током трудноће не започињу упознавање са шкампима и осталим плодовима мора. Међутим, уз снажну жељу, ово је дозвољено. Први део морских плодова не сме бити већи од 1-2 комада. Након једења шкампа, треба пажљиво посматрати да ли ће на њих бити негативне реакције. Ако се појави бар један од алергијских симптома (осип на кожи, отежано дисање, оток удова, свраб коже, црвене очи, цурење из носа), треба одмах да се обратите лекару и заборавите на такву посластицу бар до краја дојења.
Да бисте смањили ризик од алергија код бебе, будуће мајке не би требало да једете превише шкампа за једно седење, чак и ако на њих није било негативне реакције пре трудноће. Лекари препоручују да се ограничите на порцију од 100-200 грама, једући га 1-2 пута недељно. У овом случају, важно је добро прокувати производ, јер недовољна топлотна обрада може довести до тровања. Није препоручљиво јести морске плодове у сировом стању док чекате бебу.
Иначе, ако је жена сама себи скувала шкампе и изненада се предомислила да их поједе због непријатног мириса или укуса, нема потребе да се форсира, упркос свим благодетима овог производа. Једење козица на силу само ће погоршати апетит и лоше утицати на расположење.... Ако вам се гади према њима, шкампе можете лако заменити другим плодовима мора или морском рибом.
Неки лекари препоручују једење морских плодова само у првом тромесечју, ау другом или трећем да одбију такву храну. То је због повећаног ризика од алергија код беба, које се могу појавити убрзо након порођаја. Још један фактор који ограничава употребу рачића је ниво холестерола у жени.
Ако је повећан, онда шкампи у менију таквих трудница нису добродошли, јер њихов састав укључује ову супстанцу у прилично великој количини.
Како да кува?
Након узимања смрзнутих шкампа, треба их испрати водом како би уклонили ледену кору и прљавштину. Даље, производ се потапа у слану воду, која је прокључала, након чега се кува око 7 минута док морски плодови не почну да плутају на површини и добијају бледо ружичасту боју. Ако се користи кувано-смрзнуто јело, онда је довољно морске плодове умочити у врелу воду 3-5 минута, јер су већ били термички обрађени. Важно је да производ не прекухате - ово ће га учинити „гуменим“.
Куване шкампи могу се јести без икаквих додатака, вруће или хладне. Али најчешће се додају у друга јела, на пример, у сецкано поврће или тестенине, у дијеталне супе и оригиналне грицкалице. Ракови се добро слажу са свежим краставцем и зеленом салатом, али биће и врло укусни са воћем.
Куповина и складиштење
Препоручљиво је купити морску храну у продавници, пажљиво прегледавајући робу и преферирајући поуздане произвођаче. Пре куповине морате да се уверите у свежину тако што ћете на амбалажи потражити датум производње и рок употребе. Држећи у рукама врећу смрзнутих шкампа, уверите се да се не лепе, што је често случај у ситуацијама када се производ поново замрзава.
Пожељно је купити производ у провидној амбалажи како би се осигурао квалитет морских плодова. Ако шкампи имају тамне ноге, онда је такав производ "стар", а ако су прекривени белим мрљама, онда су највероватније замрзнути. Морски становници са тамном главом су лошег квалитета, а у присуству жућкастих кврга или места, саветује се да одбију.
Будуће мајке не би смеле да купују шкампе на тржишту. Таква роба је, по правилу, лишена потребних сертификата и сертификата, а услови за њено складиштење су упитни. Осим тога, када купује на тржишту, трудница не може бити сигурна у одсуство живе и других тешких метала у нежном месу шкампа. Такве супстанце су изузетно опасне за фетус, посебно за његов нервни систем. Из тог разлога много је сигурније купити шкампе у продавници, јер су тестирани у складу са ГОСТ-има.
Ако жена неће скухати морске плодове одједном или је купила пуно шкампа, треба је што пре пребацити кући из продавнице и ставити у замрзивач док се „морски становници” не отопе. Дозвољено је чувати их на температурама нижим од оних које није назначио произвођач. Али углавном се не препоручује чување куваних шкампа. Треба их јести одмах након кувања, јер се овај производ врло брзо погоршава.
Што се тиче готових производа од шкампа који се продају у продавници, онда важно је пажљиво прочитати етикету. Многи од њих садрже пуно зачина и сирћета, доданих конзерванса и других штетних супстанци.
Могу изазвати горушицу и друге непријатне појаве, стога, ако је могуће, будуће мајке треба да одбију конзервиране морске плодове.
За информације о томе да ли труднице могу да једу шкампе, погледајте следећи видео.
