Борш је омиљено прво јело за многе људе у нашој земљи. Укусно је и здраво, па се многе мајке занима када је могуће такво јело дати детету и како га кувати за дечији мени.
Шта је ово јело?
Борш се заснива на различитом поврћу и постоји доста могућности за рецепте за тако традиционално словенско јело. Неки га кувају у месној чорби, други у јухи од костију, а трећи уопште не додајући месо. Непроменљиви састојци су цвекла, кромпир и шаргарепа. Додају се и парадајз, паприка, лук, купус и други производи.
Бенефит
- Садржи много витамина, органских киселина и минералних соли. Овај производ може деловати као извор каротеноида, витамина Б, аскорбинске киселине, јода, гвожђа, као и аминокиселина и антиоксиданата.
- Ово хранљиво јело стимулише рад црева због довољно високог садржаја влакана. Његова употреба ће помоћи у спречавању или уклањању затвора.
- Цвекла, која је главни састојак, има хепатопротективни ефекат, као и способност смањења нервне ексцитабилности и јачања крвних судова. Поред тога, ово кореновско поврће подстиче стварање крви и спречава развој дијабетеса.
- Захваљујући употреби борсхта, из тела се уклањају разне токсичне супстанце, на пример, пестициди, нитрати и тешки метали.
Штета
Боршч може постати штетан производ ако се крше препоруке за његову припрему у детињству, као и правила за чување таквог производа. Такво прво јело је контраиндиковано у случају нетолеранције било које од његових компоненти, на пример, ако постоји алергија на репу (они су врло алергено поврће). Ово јело такође не треба користити за панкреатитис или дијареју.
У којој доби дати?
Лекари препоручују увођење детета у репу са 8-9 месеци. Ако беба има тенденцију на затвор, такво кореновско поврће може се мало раније укључити у мени допунског храњења, на пример, са 7 месеци. За децу склону алергијама, цвекла се додаје у исхрану касније, на пример, са 10 месеци или годину дана.
Међутим, препоручљиво је одабрати пире од цвекле за прво јело од цвекле дато детету, додајући га другом поврћу у количини не већој од 1/3 укупне запремине јела од поврћа. По први пут би требало да пробате боршч не пре него што беба напуни годину дана.
Поред тога, још увек постоје таква ограничења:
- Да бисте припремили такво јело, требало би да узимате само оне производе које је беба већ покушала.
- Употреба чорбе током кувања је дозвољена, али треба је ослободити масти што је више могуће.
- Ако је дете припремљено боршч без месне чорбе, онда се у готово јело може додати одвојено кувано месо.
- Коштана чорба се не користи за припрему оброка за децу млађу од 3 године.
- Саветује се додавање павлаке не раније од 1,5-2 године.
Како да кува
Традиционално, јело се кува у лонцу, додајући састојке током врења. Мултиварка се такође може користити за кување.
Нудимо вам рецепт за боршч који једногодишње дете може да једе.
Узми:
- Једна цвекла средње величине.
- Један мали лук.
- Једна средња шаргарепа.
- Један мали парадајз.
- Два средња кромпира.
- 100 грама сецканог белог купуса.
- Прстохват соли.
- Зелени.
Кувајте боршч овако:
- Темељно исперите све поврће.
- Ољуштите лук и исеците на мале коцкице.
- Сипајте око 1 литар воде у шерпу и пустите да прокључа.
- Потопите лук у кључалу воду и кувајте, покривајући поклопцем.
- Огулите кромпир и исеците на мале коцкице.
- Додајте га у воду, где је лук кључао 10 минута.
- Ољуштену шаргарепу и репу нарибајте на грубо ренде.
- Рендано поврће умочите у воду преко кромпира и лука око 10-15 минута након додавања кромпира.
- Опарите парадајз и ољуштите га, а затим исеците на коцкице.
- Додајте сецкани парадајз и исецкан купус.
- Кувајте још 10 минута, а затим зачините сољу, додајте зачинско биље и склоните са ватре.
Рецепт за бебе можете видети у следећим видео записима.
Помоћу следећег калкулатора сазнајте да ли је тежина вашег детета нормална.
