Када беба почне да окуси поврће, родитељи желе да му дају најздравије повртне усеве, међу којима се шаргарепа назива једном од највреднијих. Да ли је могуће хранити ово поврће беби до годину дана, да ли је опасно за бебе због наранџасте боје и како најбоље скувати шаргарепу за малишане?
Бенефит
- Шаргарепа је богат извор бета-каротена - једињења из којег се синтетише витамин А, вредан за здравље бебе, овај витамин је важан за метаболичке процесе, стварање зуба, коже, костију, слузокоже. Такође, сви знају да бета-каротен позитивно утиче на вид. Са недостатком ове супстанце у храни, беба ће имати суву кожу, честе болести и успорен раст.
- Међу минералима којима је шаргарепа богата су калцијум, фосфор, натријум и калијум. Од витамина у шаргарепи, посебно је много витамина Б, витамина Ц, фолне киселине и витамина Е.
- Шаргарепа се такође сматра одличним извором влакана и пектина. Захваљујући таквим супстанцама, ово поврће побољшава варење. Приметно је да употреба шаргарепе елиминише стагнацију жучи и узрокује благи лаксативни ефекат.
За више информација о предностима шаргарепе погледајте програм „Живјети здраво“.
Штета
Познато је да шаргарепа код многих беба може да изазове алергијске реакције. Поред тога, вишак шаргарепе у исхрани узрокује каротенску жутицу.
Кожа бебиних дланова и стопала постаје жута, а склере такође имају жуту нијансу. Бебин сан се погоршава, дете може да осети мучнину и повраћање. У овом случају, сви симптоми нестају чим се шаргарепа искључи из менија.
У којој доби је вредно увести у комплементарну храну?
Пире од шаргарепе уводи се у исхрану дојене бебе заједно са осталим поврћем од 6-7 месеци старости. Упознавање са шаргарепом обично се дешава након што је малишан пробао тиквице, кромпир, брокулу и друго мање алергено поврће. Бебе храњене на бочици почињу да пробавају шаргарепу 1-2 месеца раније.
Сок од овог поврћа даје се са 7-8 месеци старости. По први пут се беби даје само кашичица пиреа или сока, или чак половина овог дела, пажљиво пратећи било какве промене у стању детета 3-4 дана. Чак и ако беба савршено толерише шаргарепу, не саветује се давање јела од овог поврћа свакодневно (довољно је кувати их два пута недељно).
Када се може давати сирова шаргарепа?
Свежа шаргарепа појављује се у исхрани беба старијих од годину дана. За једногодишњу бебу од ње можете направити салату трљајући ољуштену шаргарепу на фином ренде. Да бисте у потпуности асимилирали каротен из такве салате, не заборавите да додате павлаку, биљно уље или природни јогурт у кореновско поврће.
Можете бебу почастити доручком са таквом витаминском салатом или је дати као међуоброк. Шаргарепи можете додати и нарибану јабуку или сецкано сушено воће.
Боље је беби давати сирову шаргарепу у грицкалици, тако да се беба не задави на комаду.
Како да кува?
Пире
За бебу која ће први пут пробати шаргарепу, изаберите висококвалитетно кореновско поврће, добро га оперите и уклоните врх, одсекавши и реп и врх.
Након кључања поврћа док не омекша, треба га исецкати док не постане глатко, користећи сито или блендер. Да маса не постане превише густа и густа, додајте у пире од шаргарепе мало мајчиног млека или смеше. Прве пире од шаргарепе не треба солити.
Шаргарепа је нарочито корисна у облику пире кромпира након увођења биљног уља у исхрану бебе, јер масти доприносе бољој апсорпцији витамина из коренових усева. Пошто се шаргарепа ретко припрема као прва храна за поврће, за прве узорке мали комад шаргарепе може се додати било ком другом поврћу које је беба већ пробала.
Ако су и кромпир и карфиол већ уведени у исхрану детета, припремите јело за бебу, чији је рецепт представљен у следећем видео запису.
Сок
Када ћете сопственим рукама правити сок од шаргарепе за бебу, Намочите шаргарепу у води око 2 сата, а затим поврће оперите и ољуштите. Након трљања кореновског поврћа на ренде, нарибану шаргарепу преклопите у неколико слојева газе, исцедите сок и разблажите 1 до 1 куханом водом. Дајте овај сок 1-2 пута недељно. Често се меша са соком од јабуке и другим свежим соковима.
Генерално, шаргарепа се не може давати детету, јер мрвица може да се гуши.
Ако сте у прехрану већ увели мрвице банана и јабука, припремите беби смоотхие према следећем рецепту.
Постоје ли алергије?
Шаргарепа се заиста сматра високо алергеним поврћем због високог садржаја бета-каротена. Једење шаргарепе може довести до осипа након прве кашике. Али чак и ако је мрвица нормално реаговала на прве узорке шаргарепе, алергија се може појавити у року од неколико дана од конзумирања овог поврћа.
Због тога увођење шаргарепе у исхрану мале деце треба бити врло опрезно. Ово поврће може се дати здравом детету само у првој половини дана, посматрајући реакцију мрвица 2-3 дана. Ако се не утврди негативан ефекат, након 3 дана можете дати беби још један део шаргарепе. Ако малишан има осип или друге негативне манифестације, шаргарепа је неко време искључена из менија.
Савети за избор
- За јела која ћете кувати најмлађима изаберите шаргарепу без мрља и трагова плесни.
- Не купујте превелику шаргарепу, јер веће кореновско поврће акумулира више нитрата. Најбољи избор за храну за бебе било би воће тешко око 150 г.
- Ако вам се не да код куће правити пире од шаргарепе, купите готову верзију реномираног произвођача дечје хране. Такав производ ће бити хомогенизован и користан ако у његовом саставу нема других састојака осим шаргарепе и воде.
Помоћу следећег калкулатора сазнајте да ли је тежина вашег детета нормална.
