Родитељи који почињу да уносе храну у бебину исхрану често се питају када да солију бебину храну. Ово се посебно односи на мајке које пробају храну за бебе популарних произвођача, а одраслима изгледа неукусно због недостатка соли.
Луре
Особине соли у процесу варења
Сол на коју су људи навикли да једе је хемијско једињење два важна елемента: натријума и хлора. Оба елемента су телу потребна за нормално функционисање, њихов недостатак може довести до озбиљних последица.
Нормално функционисање унутрашњих органа је немогуће без натријум хлорида. Одговоран је за:
- формирање хлороводоничне киселине у желуцу;
- обезбеђивање услова за постојање еритроцита у крви;
- пуњење ћелија водом;
- одржавање нормалног притиска у крвним судовима;
- координација контрактилности мишића;
- функција бубрега.
Занимљиво! Уз помоћ специјалног физиолошког раствора (физиолошког раствора) постало је могуће интравенозно убризгавати виталне лекове у људско тело методом капања, јер крвна плазма садржи исту количину натријум хлорида као и вештачки створени раствор.
Опасност од прекомерне понуде
Главна опасност од прекомерног уноса соли лежи у њеној главној особини - задржава течност. Ово спречава бубреге да обављају своју функцију филтрирања и значајно повећава крвни притисак. Прекомерни унос соли доводи до едема ткива, што додатно оптерећује кардиоваскуларни систем.
Белешка. Добробит детета такође се знатно погоршава - примећују се расположење због главобоље и поремећаја спавања.
Недостатак натријума у телу детета
Ако је беба дојена или храњена прилагођеном млечном формулом, у телу не може бити недостатка натријум хлорида. Потребна количина соли улази у њега са мајчиним млеком или адаптираним млеком. Постоје ситуације које доприносе нарушавању равнотеже воде и соли. Међу њима:
- повећана телесна температура;
- прекомерно знојење због непридржавања температурног режима у соби;
- повраћање;
- дијареја;
- дисфункција надбубрежних жлезда.
Важно! При првом појављивању опасних симптома, детету треба помоћи да допуни равнотежу воде и соли уз помоћ специјалних средстава за оралну рехидрацију.
Регидрон
Да ли је детету потребна сол млађа од годину дана
Због чињенице да вишак соли у телу може довести до озбиљних здравствених проблема због функционалне незрелости бубрега, није потребно додатно додавати сол у бебину храну у првој години живота. Дозвољена максимална потрошња овог зачина за дојенчад је до 1 г дневно. Ову количину прима са мајчиним млеком, адаптираним млеком, поврћем и другим производима који се уносе у комплементарну храну.
Препоруке лекара Комаровског
Популарни педијатар Е. Комаровски тврди да је 12 месеци старост када се детету већ може давати сол, али умерено. Количина конзумиране соли не зависи само од старости бебе, већ и од његове тежине.
Рецимо следећи прорачун дневне потрошње: 0,5 г соли на 10 кг тежине бебе. Ако мама добије у руке кутију са готовим производом и жели да зна да ли је могуће дати је детету или не, треба пажљиво проучити састав. На амбалажи произвођачи означавају количину минерала укључених у састав. Максимално дозвољени садржај соли на 100 г производа је мањи од 1,5 г, натријум за исту количину готовог производа је мањи од 0,6 г.
Када додати храну у храну
Родитељи који питају педијатра о старости у којој се дете може дати сол добијају недвосмислен одговор - после годину дана. Овде је важно посматрати меру. Чак и након додавања зачина одраслом укусу, храна и даље треба да се осећа прљаво. Да бисте правилно израчунали количину појачивача укуса за јело за бебе, можете припремити решење:
- Кувати 200 мл воде;
- Додајте 20 г соли;
- Добро промешати.
Пола кашичице резултујућег раствора може се додати у двеста грама делу готовог оброка за бебе.
Сорте соли
Данас на полицама можете пронаћи широк асортиман незаменљивих зачина. Разлика између примерака је забележена и у количини нечистоћа и у методама екстракције. Данас храну можете солити било којом од следећих врста:
- Стоне. То је најпопуларнија сорта и често се назива куварском или трпезаријском. Извлачи се из природних сланих слојева.
- Префињено. Ово је обрађена камена со која је подвргнута термичкој обради и пречишћавању од нечистоћа. Привлачи домаћице својим снежно белим изгледом.
- Јодирано. Ово је камена сол обогаћена јодом. Корисно је за људе са дијагностикованим недостатком јода.
- Марине. Добија се испаравањем морске воде. У зависности од мора из којег је екстракт зачињен, може садржати и друге минерале: магнезијум, гвожђе, калцијум, калијум.
Важно! Употреба јодиране верзије помоћи ће да се надокнади недостатак јода само када се њиме зачине хладна јела која не захтевају топлотну обраду. У супротном, јод ће испарити без уласка у тело.
Избор „правог“ зачина
За децу је дозвољено користити обичну камену (кухињску) сол. Облик обогаћен јодом може се користити у припреми дечијих јела само по упутству лекара.
Рафинисана сол није погодна за храну за бебе, јер јој се након термичке обраде додају разне супстанце које повећавају течност и једноликост зрна.
Забрањена слана храна
Модерна индустрија користи сол као незамењиви појачивач укуса и конзерванс. Данас је тешко пронаћи апсолутно свежу робу на полицама продавница. Бела зачина значајно повећава рок трајања производа и изазива зависност од укуса, због чега потрошач изнова жели да једе овај производ.
Беба и брза храна
Одлучивши питање у којој доби је понекад могуће посолити храну за дете, родитељи заборављају на готове производе који садрже у почетку неприхватљиву количину зачина.
Свака одрасла особа треба да зна листу намирница које се не могу хранити деци:
- конзервирано поврће;
- кобасице;
- брза храна (чипс, крутони, хамбургери, помфрит, пица);
- популарни сосови (кечап, мајонез);
- полупроизводи.
Према педијатрима, што дете касније проба храну која му је штетна, то боље.
Стопе потрошње за децу млађу од годину дана по месецима
Педијатри не препоручују додавање соли детету млађем од годину дана. Можете направити табелу норми потрошње зачина у грамима, у складу са узрастом детета.
Унос соли
| Старост, месеци | Тежина детета, кг | Стопа потрошње соли, г. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Ако беба не једе свежу храну
Ако је мајка игнорисала упутства педијатра, који је рекао када треба увести сол и шећер у исхрану детета, тада ће беба, окусивши зачине, наравно одбити бесквасну храну. Да би укус допунске хране подсећао на уобичајену храну, мајка ће морати да дода мајчино млеко или малу количину смеше у јело.
Правилно храњење
Не бисте требали журити са упознавањем бебе са столом за одрасле. Мама још увек има времена да посуди јело. Иако бебини унутрашњи органи још нису спремни, паметно је следити препоруке педијатра.
