Дечји нутриционисти, говорећи о увођењу комплементарне хране за новорођенчад, саветују да је диверзификују препеличјим јајима, чије су користи несумњиве. Верује се да овај природни производ садржи многе супстанце корисне за дечје тело. Међутим, мора се имати на уму да тело бебе још није у потпуности формирано и осетљивије је од тела одрасле особе. Стога, употреба препеличјих јаја код бебе има своје особине које свака мајка треба да зна.
Препеличја јаја обогаћују дечију исхрану
Јаја препелице за храну за бебе
Нутриционисти истичу благодати и позитивне ефекте препеличјих јаја на тело детета. Конзумација производа богатог комплетним протеинима помаже јачању имунолошког система деце, што је резултат бржег опоравка од вирусних и заразних болести. Поред тога, потврђено је да јаја садрже велики скуп органских и минералних супстанци, укључују многе аминокиселине, липиде, витамине. Укључивање куваних тестиса у исхрану новорођенчади повећава тонус, смањује умор и помаже у активирању мозга.
Белешка. И педијатри потврђују ову чињеницу: посуђе направљено од тестиса помаже развоју памћења и менталних способности код беба. Због тога је корисно укључити их у дечији мени од 7-8 месеци.
Састав и хранљива вредност
Нутриционисти, говорећи о предностима препеличјих јаја, истичу да је његов протеин висококвалитетна сировина животињског порекла, деца га лако апсорбују. Протеини су неопходни за изградњу ћелија у телу, посебно мишићног ткива.
Производ садржи есенцијалне аминокиселине, бета-каротен, витаминску групу и минерале: калијум, калцијум, магнезијум, гвожђе, фосфор и натријум. Састав је обогаћен лизозимом, природним антисептиком са антивирусним и антиинфламаторним ефектима.
Важно! Упркос огромним благодетима производа, нутриционисти упозоравају да жуманце садржи холестерол, што повећава ризик од стварања васкуларних наслага. Друга непријатна чињеница - иако се тврди да је салмонелоза нетипична за препелице, јаја могу постати носилац ове болести ако се неправилно складиште. Због тога, пре јела, морате поштовати одређена правила приликом куповине, чувања и припреме јела од јаја.
Да ли су меко кувана јаја добра за бебе?
Педијатри упозоравају да је забрањено давање сирових јаја или куваних меко куханих деци млађој од годину дана. То је због чињенице да је, поред салмонелозе, беба подложна и другим опасним болестима које ће дететово тело врло тешко превладати.
Сирови производ је контраиндикован за новорођенчад и због чињенице да гастроинтестинални тракт тешко свари протеине и жуманце који нису били подвргнути топлотној обради.
Важно је разумети! Кувани производ има довољне здравствене користи за мрвице, смањујући ризик од болести и алергија.
У педијатрији се сматра: ако је дете склоно алергијским реакцијама на храну или има сличну наследност, онда такве реакције могу изазвати јаја било које птице.
Тачно кување препеличјих јаја
Јаја заузимају важно место у менију за дојенчад, јер укључују многе витамине и елементе у траговима. Међутим, са њиховим очигледним предностима, морате пажљиво започети увођење јела од јаја у исхрану мрвица.
Главно правило је да препеличја јаја морају бити беспрекорно припремљена и добро термички обрађена пре него што их бебе конзумирају.
Препеличја јаја се пре кувања темељито оперу и скувају у посебној посуди.
Избор јаја
Мајка малог детета мора поштовати следеће правило: пре него што припреми јело од препеличјих јаја, мора се пажљиво проверити на свежину. Стручњаци нуде такве доступне методе:
- Измерите један узорак на ваги, свежа маса треба да буде 15-18 г;
- Производ није прва свежина, као да је празан изнутра, тежине око 6 г;
- Ставите јаје у чашу воде, ако исплива, значи застарело;
- Свежи производ брзо заврши на дну;
- Визуелно га прегледајте да бисте утврдили недостатке;
- Разбијте један од купљених десет и пажљиво проучите садржај, јер би бељак и жуманце требало да буду заједно. Садржај устајалог узорка се просипа.
Избор јела
Неке мајке су мишљења да посуђе за кување јаја треба да буде одвојено, у њему је непожељно кувати другу храну. Стручњаци не виде разлог за такву изјаву, јер током кључања сви постојећи микроби умиру. Затим треба да оперете посуђе сода, а његова чистоћа ће остати.
За директно кување, боље је одабрати посуде са широким дном како бисте спречили пуцање шкољке. Најприкладнија опција је лонац са дугачком, негревајућом ручком и изливом за олакшавање испуштања воде.
Верује се да је здравије кувати јаја у нелепљивој алуминијумској посуди, јер је овај материјал најотпорнији на температурни контраст. То ће вам омогућити да исперите тестисе хладном водом одмах након испуштања кипуће воде.
Степен кувања за једногодишње дете
Међу родитељима постоји неколико мишљења о степену кувања препеличјих јаја. Неки кажу да детету могу понудити само тврдо кувани производ. Други верују да се хранљиве материје губе током кувања и мишљења су да су сирова препеличја јаја нешкодљива.
Важно! Савремени педијатри оспоравају ово мишљење и инсистирају на томе да су јаја било које птице без топлотне обраде опасна за бебе. Птица се може заразити храном или због лоше неге. На пример, кршење температурног режима у живини доприноси чињеници да се салмонела појављује у препелицама.
За храњење бебе, препеличја јаја треба само тврдо кувати
Врело врења јаја за децу до годину дана
Слажући се да је кључање јаја једноставно неопходно, мајке питају колико препеличјих јаја треба да кува детету. Нутриционисти објашњавају да да бисте сачували витамине и елементе у траговима, морате се придржавати одређених правила, упркос чињеници да постоје различита мишљења када се разговара о овом питању. Верује се да постоје три правила која треба поштовати приликом кувања препеличјих јаја, да смањите алергено оптерећење и убијете могуће клице:
- Оперите тестис пре кључања, чак и ако делује чисто. Препоручује се прање у топлој води, сапуном и меком четком;
- Не додавајте воду у воду током кувања, јер сол може утицати на природни укус. Према препорукама СЗО, сол у храни за децу млађу од годину дана је контраиндикована, јер натријум хлорид врши стрес на крвне судове, бубреге и гастроинтестинални тракт;
- Ставите одмах у кипућу воду, јер је особеност ове врсте јаја да им љуска не пукне. Ово осигурава брзу спремност и штеди више хранљивих састојака.
Јела од јаја за исхрану беба морају се припремати узимајући у обзир одређене захтеве
Нутриционисти упозоравају маме да је најсигурнији начин припреме тестиса за бебе тешко кључање. Не треба бринути да ће се корисне супстанце изгубити након дужег термичког третмана. У корист бебе, биће довољно оних који остају.
Белешка! Када се правилно кува, термички обрађена термичка обрада је 5 минута. Главна ствар је не сварити, тако да жуманце не потамни, а протеински део не постане жилав. Поред тога, ако се термичка обрада врши више од 5 минута, сви корисни елементи производа ће се изгубити.
Препеличја јаја су малих димензија, за разлику од других врста, па им је време кувања краће. Довољно је узети у обзир следеће тачке:
- Тврдо кувано јаје треба кувати 3-4 минута након кључања воде, ако се стави у хладну воду;
- Други начин кувања јаја је стављање у кипућу воду и кување 5 минута да се тврдо кувају;
- У микроталасној пећници време кувања тврдо куваних јаја смањује се на три минута.
Могућности кувања за бебе
Свака мајка жели да нахрани своје дете укусно и здраво, па је занима како да кува препеличја јаја за дете ако нерадо једе. Стручњаци нуде различите могућности оброка тако да их деца воле, како би их могла јести са задовољством.
На дечијим веб локацијама можете пронаћи укусне рецепте. Ево неких од њих које свака мама може да кува:
- Најприступачнији начин да јело учините беби привлачним је да се бринете о његовом дизајну украшавајући дечје сендвиче препеличјим јајима. На пример, пресецајући тестисе на пола, направите од њих смешне мале животиње: мишеве, медведе, зечице;
- Деца ће волети салате од поврћа са додатком јаја. Могу бити украшени занимљивим фигурама шаргарепе, беланца и жуманца;
- Идеално јело за бебу је пуњено препеличје јаје. Дечји нутриционисти предлажу да их пуните пиреом од кромпира, сецканом салатом од поврћа, пиреом од броколије, који се одлично слаже са жуманцем и протеинима.
За дечији мени можете припремити разна јела од препеличјих јаја
Препеличја јаја садрже читав низ витамина и минерала, па су идеална за храну за бебе. Међутим, њихово укључивање у исхрану мрвица захтева поштовање правила која су развили нутриционисти.
