Веома је важно за дете старије од годину дана да прошири исхрану. На крају, растуће тело сваког дана треба све више и више разноликих производа. Данас ћемо разговарати о печуркама и о томе у ком узрасту се могу дати први пут, у ком облику и да ли су детету уопште потребне.
Вегетаријанци месна јела замењују печуркама, што им омогућава да постигну одличан осећај ситости.
Шта је корисно у печуркама?
Пре свега, имају изврсна хранљива својства. По садржају протеина могу се упоређивати са месом. Печурке се понекад називају и „шумско месо“.
Печурке имају пуно влакана која су не само тешко сварљива, већ могу ометати и апсорпцију других важних микроелемената, укључујући протеине. Због тога, приликом служења посуђа детету, печурка мора бити фино исецкана или исецкана у блендеру.
Минерални састав:
калијум;- магнезијум;
- цинк;
- витамини А, Ц;
- пуно фосфора и калијума, чак и више од поврћа и воћа;
- олеинске и стеаринске киселине (омогућавају вам борбу против заразних болести и јачање имунолошке одбране).
калијум;Такође, печурке у свом саставу садрже супстанцу хитин. Иначе, хитин је део шкољки, шкољки ракова. Замислите само колико је тешко сварити такав производ, посебно за тело детета.
Све ове супстанце се налазе углавном у капицама печурки, количина у ногама је најмања.
Врсте печурки
Печурке се деле на шуме и гаје се у вештачком окружењу. Шумске печурке су печурке, медене печурке, вргање, печурке, вргање. Ове врсте печурки сазревају природно, у трави, на сунцу. Наравно, ове печурке су много здравије.
Али треба имати на уму да спужвасте структуре гљивице могу акумулирати штетне материје. Стога, ако сте већ одлучили да детету дате такву печурку, онда је боље да сами кренете у лов на печурке, а не да их купујете од непознатих људи на аутопутевима или на станицама јавног превоза.
Печурке које се вештачки узгајају су најчешћи тип: шампињони, буковаче. Укус се, наравно, не може упоредити са печуркама или лисичаркама, али не морате да бринете о њиховој чистоћи, јер пролазе потпуну контролу квалитета.
Дете може почети да уводи јело од печурака са буковачама и шампињонима, а затим да једе вргање и печурке.
У којој доби треба давати печурке?
У одговору на ово питање, мишљење лекара се разликује. Према многим изворима, печурке не треба хранити до 3 године. То је због чињенице да је пробавни систем толико незрео да је врло тешко сварити састав гљива. Такође, у будућности, са таквим оптерећењем храном, могу се појавити проблеми са ензимским саставом желучаног сока.
Неки лекари саветују да уопште не уводе јела од печурака до 7 година.
Колико често давати печурке и у којим јелима?
Деликатес од печурака не би требало да буде на дететовом менију више од једном недељно. Печурке не треба комбиновати са тестом, односно пита, палачинке са печуркама уопште се не препоручују деци. Ово је огроман терет за пробавни тракт.
Почињемо да уводимо печурке као додатак за укус у облику сосова, чорби. Да бисте то урадили, морате кухати печурке, додати мало павлаке, млетити блендером. Ако након узимања нема течне столице или повраћања, не манифестује се алергијска реакција, онда можете кувати супу од печурака. Даље, печурке се могу мешати са поврћем.
Не дајте деци пржене печурке у биљном уљу. Ово није врло корисно за нежне љигаве мрвице.
Киселе, слане печурке су табу за децу. Садрже велики проценат соли, сирћета, који надражују слузницу дигестивног тракта. Поред тога, у таквим печуркама се губи хранљива вредност.
Од давнина у Русији, печурка се сматрала готово главном храном у дечијем менију, да тако кажем, за све прилике. Али у Русији није било тако тешке еколошке ситуације као у савременом свету.
Колико година можете дати супу од печурака?
Многи педијатри се слажу да је боље да деца почну да уводе супу од печурака од 5. године. У то време, дигестивни систем завршава своје формирање. Супу је боље кувати од шампињона.
Прво печурке треба опрати под млазом воде, а затим прокувати 30 - 40 минута.Можете додати сецкани кромпир, шаргарепу, лук. Пирјање у уљу се не препоручује.
Доктор Комаровски каже: „Наравно, растућем организму су потребни протеини као грађевински материјал за мишиће. Нисам против увођења јела од печурака у исхрану деце, али не препоручујем да се уводе деци млађој од годину дана. Неке мајке успевају да дају печурке као прву комплементарну храну, што се апсолутно не може учинити. Почните са 3 године постепено, са печуркама од буковаче или печуркама, у облику чорби, сосова, и тада већ можете давати пуноправну супу од печурака, а тада пробавни проблеми неће угрозити ваше дете “
Шта урадити у случају тровања печуркама?
Ако је дете из неког разлога појело велику количину печурки или их пронашло на улици и покушало, може доћи до тровања.
Симптоми тровања:
вртоглавица;- мучнина, повраћање, лабава столица;
- повећана телесна температура;
- слабост у телу;
- халуцинације.
вртоглавица;Ако код детета пронађете горе наведене симптоме, одмах позовите хитну помоћ.
Како кажу, све је добро, што је добро у умерености. Наравно, печурке су корисне и имају пуно потребних елемената у траговима. Али у дечијој пракси је боље поштовати старосну границу за увођење јела од гљива и учесталост храњења печуркама. И стога, одговор на питање да ли деца могу да једу печурке је дефинитивно позитиван.
Оцена чланка:
