Дијета "Табела број 5" за децу

У вези са неухрањеношћу, у последње време приметно се повећао број болести јетре и жучних путева код деце. Оштећење јетре може бити узроковано не само грешкама у исхрани, већ и заразним болестима.

За које болести гастроинтестиналног тракта је назначена дијета?

Дијета број 5 прописује само лекар. Индикован је за следеће болести дигестивног система:

Обољење јетре. Цироза, хронични хепатитис различитог порекла (вирусни, токсични, заразни).
Болести билијарног тракта и жучне кесе. То су холециститис, жучна болест, холангитис, постоперативни синдром након уклањања жучне кесе. Врло често, ламблије, протозое и други патогени постају узрок оштећења билијарног тракта.
Болести желуца. Хронични гастритис и гастроентеритис.
Болести панкреаса. Хронични и акутни панкреатитис, панкреатодуоденитис.

Коју храну можете јести?

Ако је лекар препоручио вашем детету да се придржава дијете број 5, при састављању менија за недељу дана боље је одабрати храну која је дозвољена уз такву терапијску исхрану. Сви производи се условно могу поделити на дозвољене и забрањене.

Дозвољени производи укључују:

Крекери са сушеном пшеницом, јучерашње пециво. Можете добити неке производе од брашна од ражи и брашна првог или другог разреда.
Пите са разним надјевима. У јела можете додати јабуке, скут, млевено месо или рибу. Такве пите не треба пржити, већ пећи у пећници.
Риба печена или двоструко кувана. Деца млађа од три године треба да једу сорте беле рибе (ослић, поллоцк, бакалар). За старију децу у мени можете укључити црвену рибу. Препоручљиво је одабрати не сасвим масне сорте. За бебе лосос или масни лосос слабо одговарају. Пастрмка, као и ружичасти лосос, кум лосос биће одлична замена.
Живина, ћуретина, говедина. Свињетина са ниским садржајем масти. Пре кувања уклања се маст и маст.
Супе куване у чорби од поврћа или житарица. Можете да кувате млечну супу, али обавезно разблажите млеко водом.
Омлет, куван на пари или печен у рерни без пржене коре... Можете да кувате тврдо кувана јаја. Јаја треба укључити у мени са дијетом број 5 не више од 1-2 пута недељно.
Купускоји би требало добро угасити.
Специјални пире од поврћа и воћа за бебе у теглама. Посебно је погодан за бебе од 6 месеци након увођења прве допунске хране.
Сир од ферментисаног млека, јогурт или кефиробогаћен корисним бифидобактеријама и лактобацилима. Дајте предност храни са ниским садржајем масти.
Све слатко воће и бобице.
Сво поврће (осим забрањеног). Са великом пажњом - парадајз.
Неслађени и немасни крекери и кекси. Слаткише треба бирати без чоколадне превлаке. Можете јести мед и разно сушено воће.
Гроатс. Дајте предност пиринчу, овсеној каши или хељди.
Воћна пића и компоти, припремљен на бази сувог воћа и бобица. Можете да кувате воћна пића од смрзнутих бобица. Када се правилно замрзне, не губе своја корисна својства и витамине. Мирна минерална вода. Разни желе од бобица. Чај треба да буде слаб. Какао у млеку.

После бројних посматрања деце са различитим болестима гастроинтестиналног тракта, научници су саставили табеле могућих комбинација хране.

Изузимањем забрањене хране можете постићи стабилну ремисију болести.

Ако ваше дете има столицу, дајте предност храни која је поправља. Обавезно укључите у своју исхрану пиринчану кашу и месне прерађевине. Код затвора повећајте количину поврћа и воћа. Корисна влакна која садрже имаће позитиван стимулативни ефекат на моторичку функцију црева.

Шта је боље искључити?

Свеже пециво и пецива. Сва печена јела треба оставити до сутра, а ту су само јучерашња пецива. Јела од лиснатог пецива су забрањена.

Слана и масна риба.

Сви индустријски припремљени месни производи: хладно месо, кобасице и ситне кобасице, паштете од пачјих и свињских изнутрица. Димљена и слана свињска маст.

Супе куване у масним месним или рибљим чорбама. Током процеса кувања, у чорбу се пушта огромна количина екстрактивних састојака, што може погоршати гастритис или панкреатитис код детета.

Кајгана или јаја кувано тврдо кувано.

Све кисели краставци и конзервирана храна.

Павлака, сир, као и сви млечни производи са високим садржајем масти.

Киселе бобице и воће.

Зачињено поврће: киселица, зелени и лук, бели лук и ротквица.

Каша од житарица: од кукуруза, проса и бисерног јечма.

Пакирани слатки сокови, јака кафа.

Пример менија за тај дан

Када правите дневни мени, покушајте да укључите што више различитих намирница у исхрану детета. Тако ће добити више хранљивих састојака и витамина неопходних за његов раст и развој.

Пример менија за дан:

Доручак. Пиринчана тепсија са сувим воћем и кандираним воћем. По жељи украсите јогуртом од јагода. Незаслађени слаби чај.
Банана је добра за међуоброк. За старију децу додајте мало ораха.
За ручак - крем супа са ћуфтама од карфиола и млевене ћуретине. За другу - поврће пилаф. Компот од сушеног воћа.
Поподневна ужина... Свјежи сир са латицама крушке и бадема. Воћни напитак од бруснице.
За вечеру динстати ружичасти лосос у сосу од поврћа. Кувани мрвичасти пиринач може се послужити као прилог. Допуните јело са биљном салатом зачињеном биљним уљем. За десерт - ољуштени крекери од овсене каше са сувим грожђем. Незаслађени чај.

Када размишљате о дијети, водите се преференцама детета за укус.

Ако ваша беба више воли житарице и поврће, кувајте тепсије или житарице. Обавезно укључите немасно месо у своју исхрану. Они су потребни за раст и развој детета.

Укусни рецепти за дечији мени

Дечији мени за дијету број 5 је веома разноврстан. Можете комбинирати све производе са дозвољене листе, добијајући нове и занимљиве рецепте. Таква исхрана ће помоћи у одржавању здравља целе породице и спречити могућа погоршања хроничних болести гастроинтестиналног тракта.

Лењ кнедле са сосом од бобица

Узмите 500 г 5% скутног сира. Добро га истрљајте кроз сито. Ово ће јело учинити прозрачнијим и нежнијим. Додајте једно јаје, мало соли и кашику шећера. Додавати брашно док се не формира довољно густо тесто. Темељно га помешајте. Оставите тесто да мало одстоји и набубри.
У то време на шпорет ставите лонац са сланом водом. Довести до кључања. Тесто исеците на дуге траке (дебљине око два центиметра). Исеците на коцкице. Комаде теста потопите у кипућу воду. Кувајте од тренутка када се дигну на површину 12-15 минута. Извадите шупљом кашиком и ставите на тањир. Вишак воде треба да се одводи.
Прављење соса од бобица је довољно једноставно. Да бисте то урадили, узмите све бобице. Могу бити свеже или смрзнуте. Све зависи од сезоне. Кувајте бобице са мало воде (док се не створи сируп). На око 400-500 г бобица додајте 2 кашике шећера. Помијешајте 1 кашику кромпировог скроба са хладном водом. Добро промешајте да не бисте имали грудвице.
Када се бобице кувају шећером 10 минута, у танком млазу сипајте скроб. Загрејати, али не пустити да прокључа. Када се појаве први мехурићи, склоните их са шпорета. Сос је спреман!
Охладите сос од бобица и сервирајте са кнедлама. Украсите бананом или свежим бобицама. Будите сигурни да ће се ваш малишан свидети овом јелу и сигурно ће тражити још.

Овај једноставан и једноставан рецепт помоћи ће мајкама да хране бебе скутом, које категорично одбијају било какве ферментисане млечне производе.

Рибља тепсија са поврћем

Узмите 500 г било ког филета беле рибе. Обавезно извадите све кости. Листајте филете у млину за месо кроз фину решетку. Помешајте са јајетом, мало посолите. Намочите пар кришки пшеничног хлеба или двопека. Исциједите намочени хлеб и додајте млевеном месу. Темељно мешајте.
Припремите посуду за печење. Ширите ивице калупа са малом количином путера или биљног уља. Нарибајте 400 г кромпира на грубу ренде. Скувати одвојено (не док се потпуно не скува) 300 г брокуле или карфиола. Охладити и ситно исецкати ножем на прилично мале комаде.
Ставите половину нарибаног кромпира у први слој у подмазаном облику, затим половину млевене рибе, а затим слој броколија. Наизменични слојеви док не останете без хране.
За сипање помешајте пар јаја, чашу млека и мало соли. Мешајте вешалицом. Прелијте тепсију. Одозго поспите сломљеним мрвицама.
Јело пеците у рерни загрејаној на 200 степени (30-35 минута).
Охлади се. Послужите уз салату од свежег краставца и копра.

Дијета бр. 5 је изврсно средство за спречавање погоршања болести гастроинтестиналног тракта.

Све такве хранљиве материје неопходне за раст и развој дететовог тела достављају се у довољним количинама уз такву исхрану. Ако се поштује овај режим, пробавни проблеми детета повући ће се у други план.