Јаје је један од главних производа у храни за бебе, па се уводи у исхрану беба и пре годину дана. Међутим, многи родитељи су чули да су препеличја јаја кориснија од пилећих. Да ли је то тако, да ли имају штетна својства, када се могу дати беби и како се кува? Хајде да схватимо.
Бенефит
- Иако тежина препеличјег јајета није баш велика (у просеку је 10 грама), такав производ је богат великим бројем хранљивих састојака. Међу њима су бета-каротен, калцијум, витамин А, магнезијум, сумпор, витамин Д, натријум, витамини Б, калијум и многа друга једињења. Садржај неких од њих је много већи од садржаја кокошјих јаја.
- Као и друга јаја, и препеличја јаја обезбеђују дечије тело вредним аминокиселинама. Богате су лизином, цистеином, триптофаном, глутаминском и аспарагинском киселином.
- Запажени су по својствима побољшања дигестивне функције, повећања нивоа хемоглобина, јачања нервног система, костију, вида. Поред тога, производ има способност да повећа одбрану тела. Саветују се због недостатка масе и честих болести.
- Због њихове мање величине погодније је увести их у бебину исхрану. Овај производ дуже остаје свеж и добро се одржава. Поред тога, деца их воле због свог шареног изгледа и мале величине.
- Код детета са алергијом на пилећа јаја, увођење препеличјих јаја у исхрану можда неће изазвати алергијску реакцију.
Генерално, не постоји суштинска разлика у предностима пилећих и препеличјих јаја. Погледајте овај видео доктора Комаровског.
Штета и контраиндикације
- Пошто су трошкови препеличјих јаја већи, могу дуже лежати у продавници, па постоји ризик од стицања старих устајалих производа. Треба пажљиво погледати датуме истека рока употребе и купити таква јаја са поузданих места.
- Због танке љуске и шароликог изгледа не можете да приметите оштећења и кувате покварени производ за своје дете. Обавезно прегледајте производ пре кувања и не купујте превише светла или сјајна јаја. Можете их проверити и умакањем у воду - свеже јаје ће потонути на дно посуде, а устајало ће плутати на површини.
- Иако прилично ретки, могу изазвати алергије и салмонелозу. Да би се ови проблеми спречили, треба их увести у дечју исхрану постепено и не вреди их давати сирове.
Постоје ли алергије?
Хипоалергеност се назива једном од разлика између препеличјих јаја и пилећих јаја, јер садрже овајукоид, који у поређењу са осталим протеинима много ређе изазива алергије. Међутим, још увек постоје случајеви алергијске реакције, стога, са увођењем таквог производа у исхрану, треба бити подједнако опрезан као и са упознавањем било ког другог беби непознатог јела.
Можете ли је јести сирову?
Често можете чути препоруку да се користе сирове, јер овај производ, у поређењу са јајима домаћих пилића, не представља практично никакву опасност у односу на развој салмонелозе. Међутим, лекари саветују да деци не дају јаја која нису термички обрађена из следећих разлога:
- Преко препеличјих јаја дете се може заразити другом цревном инфекцијом - пулорозом.
- Сирови протеини се дуже пробављају и могу изазвати надимање и узнемирени стомак.
- Многа деца не воле укус сирових јаја.
Да ли ће беби дати сирово препеличје јаје или не, на родитељима је да одлуче, али ако то намеравају, довољно пажње треба посветити прању љуске (треба је темељито опрати сапуном).
Од колико месеци можете да уведете у комплементарну храну?
Препеличје јаје се по први пут може дати беби на дојењу у доби од 9 месеци, и вештачка беба - месец или два раније. Имајте на уму да говоримо о увођењу само жуманца.
У почетку дете треба да проба само мало зрно куваног жуманца и тек у одсуству негативне реакције на такав производ његова количина може се повећати на 1/4, затим на половину и за годину дана на цео жуманце. Најчешће се сецкани жуманце додаје каши или јелу од поврћа.
После годину дана, беба се може упознати са протеинима. То омогућава мрвицама да понуде не само кувана јаја, већ и омлете, тепсије, пецива, суфле и друга јела, чији су састојак.
Да ли треба да користим прах од љуске?
Љуске јајета препелице богате су калцијумом, који је лако сварљив, а садржи и флуорид, цинк, бакар и друге елементе у траговима. Захваљујући овом саставу, може послужити као одличан извор ових хранљивих састојака за тело детета.
У сломљеном облику, љуске препеличјих јаја препоручују се давати код хиповитаминозе, крхкости и крхкости косе и ноктију, анемије, као и током пубертета.
Да би се од љуске направио прах, он се потапа у сирће током 2 минута, затим се опере под млазом воде и остави да се осуши. Љуске могу једноставно лежати на сувом месту или сушити у пећници на 200 степени око 10 минута. Даље, остаје да се самеље у млину за кафу и стави у добро затворену теглу.
Мала деца додају такав прах у храну, а старије дете добија пиће на празан стомак, помешано са водом и неколико капи лимуновог сока.
Оптимална дневна доза таквог лека назива се 1/2 кашичице на 10 кг тежине детета. Прах од љуске треба давати деци старијој од годину дана, по могућности након консултације са лекаром.
Како да кува?
Кување препеличјих јаја не траје дуго због мале величине производа. Кувајте их два до три минута и добићете тврдо кувана јаја. У овом случају, вреди размотрити следеће нијансе:
- Прво их пажљиво оперите, пазећи да им не оштетите крхке шкољке.
- Не потапајте их у кључалу воду, већ у хладну, како не би пукле због температурних промена.
- Да би јаја прокључала, вода их мора потпуно прекрити.
- Можете додати прстохват соли у воду, тада ће се ризик од пуцања у љусци смањити.
- Када вода почне да кипи, припазите на време и кувајте их не дуже од 5 минута.
- Кувано јаје се може извадити шупљикавом кашиком или, одводећи кипућу воду, сипати хладну воду (тада ће чишћење бити лакше).
Колико јаја препелица можете појести дневно?
Бебе млађе од 12 месеци добијају само жуманце. Ограничење је један жуманце препелица дневно. За децу старију од годину дана постоје такве препоруке за свакодневну употребу препеличјих јаја:
Многи митови су разоткривени у програму „О најважнијој ствари“.
Здрави рецепти
Јаја за дечији мени могу се не само кувати, већ и припремити на овај начин:
- Направите омлет. Узмите 2 препеличја јаја и кашику млека. За предшколце такав омлет треба да се куха на пари или у рерни, а старије дете може да се пржи. Многа деца воле омлет са сиром, скутом, поврћем, јабукама, тестенином и другим укусним састојцима.
- Пржити. За само 7-8 минута можете скувати укусно пржено јаје за школарца додавањем сира, кришки шунке, свежег или куваног поврћа у такво јело.
- Да направим сендвич. За дете такво јело пре свега треба да буде атрактивно. На пример, зечеви, мишеви или слонови могу се направити од исечених јаја додавањем „удова“ шаргарепе, сира или зачинског биља у базу куваног јаја.
- Направите салату. За децу припремите салате од поврћа, чији састојак може бити кувано препеличје јаје. Украсите ову салату коврџавом шаргарепом и зачинским биљем.
- Припремите пуњена јаја. Такво јело може се понудити беби или направити за било коју прилику. Унутрашњост препеличјих јаја може садржати фил од кромпира, сецкано поврће, пире од броколија, пилетину, рибу и било који други надјев по вашем избору.
Помоћу следећег калкулатора сазнајте да ли је тежина вашег детета нормална.
