Јаја су драгоцен производ за исхрану сваке особе, па се жумањак пилећег или препеличјег јајета појављује у дететовој допунској храни у првој години живота. Али беланчевина обично не жури да уђе у дечији мени. Зашто се такав производ не би давао у раној младости и када беби можете да понудите беланчевине?
Зашто су протеини корисни?
- Овај производ је извор животињских протеина који имају структурну и грађевинску функцију у дететовом телу.
- Садржи све аминокиселине, укључујући есенцијалне, које би беба требало да добија из хране сваки дан. Уз њихов недостатак хране, могуће је кашњење у развоју мрвица.
- Садржи врло мало масти, стога је нискокалоричан и дијететски производ. Може се конзумирати у било које доба дана и за било коју телесну тежину детета.
- Садржи супстанце са антибактеријским дејством - лизозим и овотрансферин.
- Садржи витамине Б.
Штета протеинима јаја
Животињски протеини се сматрају снажним алергенима, па је честа алергијска реакција на беланчевине. Постоји мишљење да се са таквом алергијом детету могу безбедно дати јаја препелице, али таква алергијска реакција, мада ређе, такође се дешава.
Ризик од заразе салмонелозом повећава се уз конзумирање сирових протеина.
Да би се то спречило, потребно је пажљиво прање љуске и одређено трајање топлотне обраде. Поред тога, сирови протеини су тешко сварљиви и могу довести до поремећаја стомака и надимања.
Са колико година можете дати?
За разлику од жуманца, који се уводи у исхрану здравих беба које доје од 9 месеци, и у исхрану деце од 7 месеци, бељак се не препоручује да се даје до 1 године. Главни разлог зашто се не даје ранијих месеци је повећана алергеност. Ако дете има тенденцију ка алергијама, упознавање са протеинима јаја преноси се на касније доба.
Како увести у комплементарну храну?
Као и сваки нови производ за дете, бељак се први пут даје у малој количини. По први пут се саветује да га понудите беби за доручак, како би се до краја дана утврдило да ли је изазвало алергију. Не дајте протеине ако је дете тог дана пробало другу нову храну или је болесно. Ако је мрвица добро поднела ново јело, сутрадан се порција може мало повећати.
Како да кува
Дете треба почети са тврдо куваним јајетом. Термичка обрада кокошјих јаја за храњење деце треба да траје најмање 5-10 минута, па се бебама не дају меко кувана и сирова јаја (дозвољено је нудити их старије од 7 година). После нежног прања, препеличје јаје се кува 2-3 минута. Поред куваних јаја, детету старије од годину дана могу се понудити омлет, тепсија, суфле, салата и друга јела од јаја.
Колико дати у различитим годинама
Али на брзину конзумирања протеина из јаја утиче старост детета и врста јаја:
- Пилетина - даје се 2-4 пута недељно (обично се за дете припрема цело јаје).
- Препелица - у доби од 1-3 године дати 1 комад. дневно, а у доби преко 4 године - до 3 ком. у једном дану.
Савети
- Купујте свежа јаја на поузданом месту да бисте нахранили бебу.
- Подигните и промућкајте - производ не сме бити превише лаган или жубори.
- Требало би да одбијете куповину производа са чиповима и пукотинама.
- Такође, не купујте превише прљава или опрана јаја.
- Дајте бебама пилећа или препеличја јаја, јер се патка, ћуретина и гуска јаја сматрају мање пожељним за дечју храну због њиховог већег садржаја масти и високог ризика од алергија.
- Запамтите да се пре кувања мора добро опрати.
О предностима јаја можете сазнати више у следећем видео запису.
Помоћу следећег калкулатора сазнајте да ли је тежина вашег детета нормална.
