Скута је укусан и изузетно здрав ферментисани млечни производ, па га давање детету мора. Важно је само сазнати у ком узрасту се препоручује увођење скуте и јела од ње у дечији мени, као и како малишана правилно упознати са таквим производом.
Прос
- Од скуте беба ће добити калцијум, витамин А, фолну киселину, натријум, витамин Б12, фосфор и друге вредне састојке.
- Протеини од скуте су представљени свим аминокиселинама неопходним за тело мрвица.
- Једење скуте помаже у јачању бебиног коштаног ткива.
Минусес
- Због раног увођења скуте у бебин мени, могући су пробавни проблеми.
- У индустријској скути додају се пунила која могу изазвати алергије.
- Скута је контраиндикована код болести бубрега, као и код нетолеранције на млечне протеине.
- Ако се скут складишти у неправилним условима, то може изазвати инфекције преносиве храном.
Са нетолеранцијом за овај производ, дете развија осип, дијареју, немирно понашање. Беба се може жалити на мучнину, грчевите болове у стомаку.
У којој доби је боље давати?
За бебе које су се, пре увођења комплементарне хране, храниле само мајчиним млеком, већина лекара препоручује да пробају скуту са 8-9 месеци. Мрвице које су добиле прилагођену смешу могу се увести у сирну масу мало раније - од 6-7 месеци старости.
Раније увођење овог производа у исхрану новорођенчади је дозвољено код рахитиса или озбиљног недостатка килограма.
Мишљење Е. Комаровског
Популарни лекар препоручује да почнете да уводите скут са 6 месеци, додајући га у кефир. Почетак храњења ферментисаним млечним производом Комаровски објашњава чињеницом да је ова група производа највише повезана и са мајчиним млеком и млечним смешама, стога ће беба пробавити кефир и скуту боље од осталих група комплементарне хране.
Познати педијатар саветује скуту да додаје у количини од једне кашичице од четвртог или петог дана од почетка увођења кефира у дечији мени. Према Комаровском, најбоље време за ово јело је 9-11 сати. Ако нема реакције на производ, сутрадан се порција удвостручује док се запремина скуте не доведе на 30-40 грама за дете од 6 до 8 месеци.
Увод у исхрану
Најчешће се скут уводи у бебин мени након што се дете навикне на поврће, житарице и воће као допунску храну. Први пут се овај производ даје здравом детету ујутро. Први део скуте треба да буде мала количина производа - од пола до целе кашичице. Након што се уверите у добру реакцију на ново јело, можете повећати порцију следећег дана.
У ком облику можете дати?
Упознавање малишана са скутом треба започети употребом производа свежег без икаквих додатака. Нека беба само окуси скуту и можда ће дететов укус бити потпуно задовољан. Најбоље је дати детету свеже припремљену скуту, која је стајала на отвореном до два сата.
Ако беба одбије незаслађени скут или желите да диверзификујете допуну од скуте, додајте овом типу ферментисаног млека различите врсте воћа. Јела на бази скуте (тепсије, кнедле, торте од сира и друга) уводе се у јеловник малишана након 1,5 године.
Како одабрати праву скуту?
Сада на полицама продавница постоји прилично велики избор свјежег сира за храну за бебе. Овај производ је прилагођен потребама беба до годину дана и нежног је укуса и кремасте текстуре.
Приликом избора такве скуте, пре свега, вреди узети пакет на коме је означен кратак рок трајања. У овом случају, производ мора бити најсвежији до датума производње. Пожељно је да у купљеном скуту нема адитива. Млечни сир, који се продаје за одрасле, као ни сирни сир са разним укусима, не може се давати мрвицама.
Домаћи рецепт
- Након кључања литра свежег млека, охладите га на температуру од око +35 степени, а затим додајте 50 грама киселог теста, што може бити павлака, јогурт или кефир. Када се млеко закисели, ставите посуду са њим у водено купатило и држите на лаганој ватри око 30-40 минута. Након што сте исцедили домаћи скут, додатно га умутите блендером.
- Још један начин да се беби скута је млеко са калцијум хлоридом. Кувано и охлађено млеко (200-300 мл) помешати са 2-3 мл калцијум хлорида, затим прокувати и бацити на сито. Самељите насталу скуту блендером.
- Трећа опција за прављење свјежег сира је загревање кефира. Након што га сипате у малу шерпу, држите посуду на умереној ватри. Кефир треба да се загреје, али не и да прокључа. Ускоро ћете приметити да се кефир поделио на густу масу на врху и течнију на дну. Бацањем добијеног производа на газу уклањате вишак течности и добијате најнежнију скуту.
Помоћу следећег калкулатора сазнајте да ли је тежина вашег детета нормална.
