Броколи, прокулице и карфиол су у дечији мени укључени још у првој години живота, али већина мајки се плаши белог купуса. Да ли је могуће ово поврће увести у комплементарну храну за бебе, како је корисно и како га правилно кувати за дете?
Бенефит
Ово поврће распрострањено у нашој географској ширини, које се добро чува, садржи корисне витамине и минерале, посебно фосфор, калцијум, аскорбинску киселину и витамине Б.
Поред тога, има и друге предности:
- Припада хипоалергеним производима.
- Ово је нискокалорична храна која се може укључити у исхрану детета са прекомерном тежином.
- Свеже стимулише производњу ензима и покретљивост црева.
- Кисели купус је богат витаминима Ц, А и групом Б.
О предностима програма „Живјети здраво“ можете сазнати још више.
Минусес
- Због садржаја грубих влакана може иритирати гастроинтестиналну слузницу.
- Једење великих количина доводи до болова у стомаку, надимања и проблема са столицом.
- Иако ретко, могу постојати алергије.
- Кисели купус садржи сирће које може оштетити пробавни тракт ваше бебе.
- Због повећаног садржаја хистамина у киселом купусу, његова употреба може довести до псеудоалергијске реакције (појављују се знаци алергије).
Са колико година можете дати?
- Бели купус се може дати детету млађем од годину дана, али тек након упознавања са другим поврћем - тиквицама, карфиолом, шаргарепом, бундевом, кромпиром, броколијем и другим. Додавање белог купуса јелима од поврћа за дете саветује се не раније од 7-8 месеци старости.
- Свеж, може се укључити у мени детета од 3 године, под условом да беба нема болести дигестивног тракта, на пример, гастритис или панкреатитис. Поред тога, дете мора жвакати храну довољно добро за конзумацију.
- Пањ купуса сматра се нездравом храном, јер се током зрења поврћа у њему накупљају различита штетна једињења. Из тог разлога деци не треба давати пањ.
- У ферментисаном облику је дозвољено у исхрани деце старијих од 3 године, али у малим количинама.
Увод у исхрану
Да бисте дете упознали са белим купусом без штете по његово здравље, требало би да додате мало овог поврћа у вишекомпонентни пире и посматрате реакцију малишана на ову храну. Ако је дете нормално подносило овај производ, следећи пут се количина у пиреу може мало повећати. Ако се појаве било какви симптоми нетолеранције, увођење допунске хране треба одложити.
Методе кувања
Не припремају се независна јела од купуса за децу млађу од годину дана. Поврће се додаје пире кромпиру заједно са осталим врстама купуса, шаргарепе и другог поврћа, а припрема се и пире супа. За децу старију од годину дана можете да кувате динстани купус, као и ћуфте на пари од купуса, варива од поврћа, кифлице и друга јела. Деца старија од 3 године могу са њом да кувају свеже салате, супе, тепсије и још много тога.
Савети за избор
Када купујете бели купус за дете, пажљиво прегледајте главицу купуса. Не користите поврће са пукотинама, удубљеним површинама или ољуштеним лишћем. Купите производ са не дебелим лишћем једнолике боје. Поврће треба да буде јако и чврсто на додир.
Шта је здравије - бели купус или карфиол - можете сазнати гледајући програм „Живјети здраво“.
Помоћу следећег калкулатора сазнајте да ли је тежина вашег детета нормална.
