Са колико година дете може добити омлет?

Јаја су важна основна намирница у дечијем менију. Беба у овом узрасту почиње да даје јаја: тврдо кувани жуманце од 7-9 месеци, у зависности од врсте храњења, а беба се уводи у протеин тек након годину дана. Када можете направити омлет за мрвицу, који рецепт одабрати за храну за бебе и која јаја је најбоље користити за омлет намењен детету?

Бенефит

Омлет садржи многе драгоцене хранљиве састојке, као што су витамин А за здравље коже и бољи вид, витамини Б за побољшање метаболичких процеса и функционисање нервног система и витамин Д за подршку здрављу костију. Поред тога, омлет је богат калијумом, гвожђем, бакром и фосфором.
Омлет садржи супстанцу лутеин, познату по својим антиоксидативним својствима и способности да снижава ниво холестерола у крви.
Омлет се сматра лаганим и нежним јелом, тако да се може укључити у исхрану деце са болестима дигестивног тракта.
Протеини из омлета се добро апсорбују и дају дечјем телу читав спектар аминокиселина.

Штета и контраиндикације

Јаја се сматрају алергеном храном која често изазива реакцију у детињству.
Прекомерна конзумација протеинске хране, која укључује јаја, може негативно утицати на рад бубрега.
Пржење омлета у тигању чини производ нездравим због стварања канцерогених једињења када се уље загрева.
Ако је топлотна обрада омлета недовољна, постоји ризик од преноса салмонелозе кроз ово јело.

Од колико месеци можете да уђете у дијету?

Омлет се може укључити у мени детета од једне године, јер се и кравље млеко и беланчевина, по савету педијатара, уводе у дечију исхрану после 12 месеци.

Као и свако ново јело, и мрвицу треба давати у малим количинама. За омлет треба користити свежа јаја и млеко намењено дечјој храни. Ако сте за јело узели сеоско млеко, прво га прокувајте. Омлет за бебе се пече или куха на пари - пржена верзија мрвице може се увести након 3 године.

Колико често беба стара 1 годину може да једе омлет?

Учесталост једења јела од јаја, која укључују омлет, зависи од норми конзумирања јаја за дете од годину дана. Пошто се деци овог узраста препоручује да једу до пола јајета дневно, у недостатку куваних јаја и других јела од јаја на менију можете омлет од 1 јајета да кувате три пута недељно.

Да ли су препеличја или пилећа јаја боља за комплементарну храну?

Пилеће јаје се сматра врло алергеним производом, стога је за децу која имају предиспозицију за алергије боље узети јаје препелице за омлет. Они изазивају реакцију много ређе од пилетине.

Препеличја јаја садрже више елемената у траговима и витамина. Истовремено, нутритивна вредност ове две врсте јаја је слична, али препеличја јаја се боље апсорбују. Важно је само запамтити да за било који рецепт од омлета треба да замените пилећа јаја са најмање двоструко више препеличјих јаја.

Како да кува?

Традиционално се за омлет узимају два главна састојка - јаја и млеко. Ако млеко замените павлаком, добићете мање пухасто јело, али укуса ће бити врло деликатно. Припремите посуду од неколико јаја одједном, а детету дајте средњи део, јер се испоставља најпрозрачније.

Од жуманца

Омлет, за који се не узимају цела јаја, већ само жуманце, погодан је за храњење беба млађих од годину дана. Ово јело се може припремити за бебе узраста 10-11 месеци. Поред тога, ова верзија омлета погодна је за децу са алергијом на беланчевине. Да бисте је припремили, умутите један жуманце, додајући постепено око 60 мл мајчиног млека (или адаптираног млека) и додајући кашику гриза. Умућена смеша се сипа у калуп и пече у рерни.

Парни рецепт

Истуците вилицом или блендером једно јаје око 20 секунди, па му додајте око 50 мл млека, додајте мало соли и наставите да тучете. Након сипања резултујуће смеше у стаклену посуду (важно је напунити је до половине), ставите је у шерпу напуњену водом (вода у шерпи такође треба да достигне половину облика са омлетом). Омлет држите на лаганој ватри, затвореног поклопца, док се не скува.

У мултиварку

Овај уређај вам омогућава да припремите омлет одједном за целу породицу. Требаће вам приближно 250 мл млека и 7 јаја. Јаја и млеко умутите у миксеру на малој брзини или мутилицом. Смешу сипајте у подмазану посуду мултиварка. Подесите поставку печења и кувајте јело 15 минута.

У микроталасној

Такав омлет се испоставља пухастим и прозрачним, чак и ако јајима не додате млеко или брашно. Узмите 2 јаја и 75 мл млека, умутите ове састојке блендером и сипајте у подмазану посуду против рерне. Јајима можете додати поврће, јабуке, сир и друге адитиве.

Време кувања одредиће се снагом шпорета и у просеку ће бити од 3 до 5 минута. Ако први пут правите омлет, уверите се да је спреман. Ако се одлучите да омлет направите у микроталасној пећници без млека, посебно умутите жуманца, а затим и беланца, а затим их комбинирајте.

У двоструком котлу

Узмите два јаја и две кашике млека. Умутите ове састојке са мало соли. Подмазати калуп маслацем, сипати масу јаја и млека у њега и ставити у дупли котао. После 10-15 минута можете почастити бебу укусном омлетом од паре.

У рерну

Такав омлет ће се показати врло пахуљастим ако пећницу не отворите док је печете најмање првих двадесет минута (тада се јело неће решити). Омлет напуните смешом јаја и млека само до пола, јер ће удвостручити првобитну запремину током кувања.

Рецепти са адитивима

Ако желите да свом детету кувате омлет са неком врстом фила, састојке за њега треба припремити одвојено и додати у омлет готов. На пример, то може бити смрзнуто или свеже поврће, које се прво динста на лаганој ватри у котлу или у спором шпорету, а затим прелије јајима размућеним млеком.

За слатки омлет са воћем користите једно јаје, 50 мл млека и 100 г воћа. Јабуке су одличне као воће за омлет. Узмите једну велику јабуку, ољуштите и исеците на клинове, па динстајте на мало путера. Јабуке прелијте размућеним јајима са млеком, а готов омлет поспите са мало грожђаног шећера.

Још једна занимљива опција за омлет за дете старије од годину дана је јело са месом. За њега вам је потребан кувани пилећи филе, који је положен у топлотно отпоран облик, сипан на врх са два претучена јаја са малом количином млека, а затим на пари или у пећници. Такође, деци старијој од једне године свидеће се омлет са тестенинама, скутом, немасним сиром.

Савети за одабир јаја

Свеже пилеће јаје не би требало да буде светло и ништа не сме да клокће када се протресе унутар јајета.
Боја љуске ни на који начин не утиче на квалитет јајета, али ће љуска имати свеж сјај.
Не купујте јаја за омлет за бебе на сумњивим местима. Боље их је купити од поузданог продавца или продавнице, водећи рачуна да производ има одговарајуће ознаке.
Не купујте јаја која су испуцала или уситњена, или јаја која су врло прљава или испрана. Запамтите, опрана јаја се чувају мање јер се прањем уклања заштитни филм са љуске и јаје почиње да пропада.
Немојте претпостављати да су највећа јаја најбољи избор. Већа јаја садрже више воде и мање хранљивих састојака, јер та јаја полажу старије кокоши. За бебу је најбоље узимати јаја друге категорије (носе их младе кокоши и таква јаја имају врло пријатан укус) или прве категорије (имају најуравнотеженији састав).