У којој доби дете може добити јетру?

Многи одрасли воле јела од јетре, па је у њиховим породицама такав производ на потражњи и појављује се на столу прилично често. А када беба одрасте у породици, спремна да проба додатну храну, родитељи се питају да ли је то могуће увести у дечији мени у првој години живота. Истовремено, постављају се питања када давати говеђу јетру и када је уводити у пилетину или свињетину. У потрази за одговорима, вреди схватити да ли има користи за тело детета од његове употребе, да ли је овај производ штетан за бебе, а такође и како га правилно припремити за децу.

Шта је корисно

То је протеинско јело из којег деца добијају читав списак аминокиселина неопходних за своје тело. Међу њима су све есенцијалне аминокиселине које се не стварају у телу, већ у њега улазе храном.
Посуђе из ње ће детету дати много витамина, међу којима има посебно много витамина Е, А и Д (растворљиви у мастима), фолна киселина, холин и други витамини групе Б. Такође, јетра делује као извор различитих минералних соли, на пример гвожђа, бакра, калцијума, селена, магнезијум и многи други.
Садржани холестерол је важан за синтезу хормона и других једињења, стога, у малој количини, мора ући у тело детета.
Употреба јетре може спречити развој анемије и хиповитаминозе, а такође позитивно утиче на дететов имунитет и процесе раста у његовом телу.

Минусес

Код неке деце изазива алергијску реакцију.
Због високог садржаја протеина, оброци направљени од њега не препоручују се деци са болестима бубрега.
Прекомерна употреба нарушава функционисање дигестивног тракта.
Због присуства благе горчине у укусу јетре, нека деца одбијају такав производ.

Од колико месеци можете да дате?

Чак и пре годину дана дете је могуће упознати са таквом врстом изнутрица као што је јетра. Саветује се започети увод у комплементарну храну након што је дете пробало месна јела и навикло на њих. Већини деце то се може први пут понудити од 8-9 месеци. У почетку се производ једноставно кува и темељно меље док се не добије хомогена и не превише густа конзистенција.

За једногодишње дете од јетре се припремају суфле, паштете, тепсије, супе, пудинзи и друга јела. Када беба научи да добро жваће, може се лечити динстаном и печеном јетром, а пржена јела од таквог производа, на пример, палачинке од јетре, дају се не пре 3 године. Што се тиче питања са чиме дати јетру, онда се често такав производ комбинује са јелима од поврћа. Може се допунити прилогом од житарица.

Који је најбољи за храну за бебе?

Постоји неколико врста јетре и свака има своје предности за укључивање у дечију исхрану.

Децу се могу понудити следеће јетре:

Говедина или телетина. Саветује се да се храном започне са јетром, јер се такав производ врло лако апсорбује и ретко изазива алергије. Говеђа јетра садржи пуно витамина А и витамина Б, као и мало калорија. Његова употреба одржава хемоглобин на високом нивоу и повећава одбрану тела. Лоша страна је нека оштрина и потреба да се време проводи на чишћење жучних канала и филмова.
Пилетина. Његове предности укључују нежност конзистенције и пријатан укус. Такође се припрема и куха брже од осталих врста органа. Овај производ је богат гвожђем и фолном киселином, па има позитиван ефекат на имунолошку функцију и стварање крви. Такође садржи пуно холина, који благотворно делује на нервни систем и мождану активност детета.
Свиња. Ова врста јетре је прилично нежна и лабаве конзистенције, а садржај калорија у производу је низак. Поред тога, припрема се прилично брзо и нема тврде филмове. Међутим, ова изнутрица има и недостатака, укључујући незнатно смањени садржај хранљивих састојака, као и често присуство горког укуса у готовим јелима. Ипак, деца добијају гвожђе, бакар, манган, витамине А, Е, групу Б, кобалт, јод и многе друге супстанце из свињске јетре.
Турска. Као и пилетина, ћурећа јетра је лако сварљива, брзо кључа, има нежну структуру и пријатан укус. Истовремено је прилично калоричан због високог садржаја масти (калорија је готово двоструко више него у говедини, свињетини или пилетини). Од ње ће дете добити витамине Б12, К и Ц, селен, гвожђе, фосфор, хром, витамин ПП и многа друга вредна једињења.
Зец. Такав производ садржи многе витамине и минерале, укључујући бета-каротен, калцијум, калај, селен, витамин Д, кобалт, витамин К, холин и друге. Једини недостатак ове укусне сорте су високи трошкови. Поред тога, налази се у продаји много ређе од пилеће, свињске или говеђе јетре.
Цод. Ова гурманска храна богата је витамином А, цинком, јодом, витамином Д и калцијумом. Његова употреба ће помоћи у спречавању рахитиса, болести коже и зуба, као и у јачању костију и заштити бебе од инфекција. Таква јетра је веома корисна за стање кардиоваскуларног система.

Одвојено, примећујемо да се јетра гуске и патке не сме давати деци, јер је таква храна врло калорична и садржи значајну количину засићених масти.

Како увести у исхрану

Прво јело за дечији мени је једнокомпонентни пире. Даје се у количини не већој од пола кашичице. Истовремено, препоручљиво је мрвице третирати до првог дела ујутро, тако да током дана може да се примети било какав штетан ефекат новог производа. Ако се не утврди нетолеранција, део се постепено повећава. Јетра се нуди 1-2 пута недељно, замењујући месно јело. До године, беби се може дати до 60 г дневно.

Ако је мрвица реаговала на јетру било којим симптомима алергије, производ се отказује. Такође је вредно одложити увођење пиреа од јетре ако беба не жели да проба такво јело. Не би требало да приморате бебу да је једе на силу, како не би изазвало још веће одбијање. Најбоље је одложити дегустацију за неколико недеља, а затим поново кувати оброк за дете.

Готово пире кромпир

Јетра се налази у асортиману многих произвођача дечје хране, на пример, пире од говеђе јетре нуди се под брендовима Бабусхкино Лукосхко, Фрутонианиа и Тема, а Семпер производи пире од говеђе јетре са поврћем за децу старију од 8 месеци. Када купујете такве тегле, важно је обратити пажњу на датуме истека и састав пиреа, покушавајући да изаберете производ са минималним бројем адитива. По правилу је паковање ових производа мало (80-100 г), јер се отворена тегла може чувати у фрижидеру не дуже од 24 сата.

Како направити пире кромпир

Направити пире од јетре код куће с властитим рукама прилично је једноставно. Ово захтева само свежу јетру, мало времена и труда. Купите деци само висококвалитетни расхлађени производ (не узимајте смрзнути), који има равномерну боју, сјајну површину и благо слаткаст мирис. Немојте добити јетру која има плак или мрље.

Након испирања производа под млазом воде и уклањања филмова из њега, препоручује се јетра пола сата потопити у воду или млеко. Ово ће помоћи да се решите горчине која је готово увек присутна у њеном укусу.

Даље се пире кромпир припрема на следећи начин:

Резање јетре на мале комаде, прелијте производ хладном водом и пустите да ври.
Кување изнутрица траје 15-30 минута (време зависи од врсте јетре).
Кувана јетра се уклања из воде и ставља у посуду блендера.
Производ се дроби и два пута протрља кроз сито, додајући, ако је потребно (ако је пире превише густ), мало воде, мајчино млеко или смешу.