Киссел је једно од популарних пића у нашој земљи које позитивно утиче на људско тело. Да ли је могуће укључити у дечију исхрану, у којој доби је то боље учинити и од којих производа припремити желе за бебу?
Предности и лековита својства
Због своје густе конзистенције и способности да обавија зидове дигестивног тракта, желе је у стању да заштити слузницу желуца од оштећења, спречавајући тако болести дигестивног тракта. Употреба желеа може елиминисати дијареју и затвор. Поред тога, саветује се пијење желеа за бебе које се слабо дебљају, јер такво пиће доприноси повећању телесне тежине.
Такође, благотворно дејство желеа утврдиће производи од којих је припремљен:
Штета и контраиндикације
- Киссел се не сме давати деци која имају честе запртје или имају патологије дебелог црева.
- Ова врста пића се не препоручује бебама са прекомерном тежином.
- Не бисте смели давати желе деци са дијабетесом.
- Бебама не треба давати прегусто пиће, јер то може бити тешко за њихов пробавни систем.
Да ли је могућа алергија?
Будући да су најчешћи рецепти за желе на бази воћа и бобица, онда заиста било који од ових састојака може изазвати развој алергијске реакције. Утврдивши на који производ су мрвице алергичне, можете кувати желе за дете без такве компоненте, стога не бисте требали потпуно напустити желе у исхрани алергијских мрвица.
Са колико година можете дати?
По први пут желе се нуди бебама које су већ навршиле 6 месеци. Бебама млађим од једне године даје се желе у течном облику, али већ од 10 месеци можете таквом пићу понудити бебу, чинећи је гушћом.
Истовремено, мајке морају да знају да се желе од боровница и вишње препоручује бебама старијим од 10 месеци, а напитак од редова препоручује се од друге године.
Који желе је дозвољен деци млађој од годину дана?
Бебама млађим од годину дана даје се желе, који треба:
- Имати течну конзистенцију.
- Будите спремни пре јела.
- Кувајте се од састојака који су већ уведени у бебину исхрану, ако на њих нема негативне реакције.
- Не укључују егзотично воће.
- Кувати без шећера.
Како да кува?
- Главни састојци од којих се желе припремају су скроб и воћне или јагодичасте сировине. Постоје и рецепти засновани на овсеној каши или млеку.
- Први желе је припремљен као једнокомпонентни, а како беба расте, укус пића може бити многостранији и разноврснији.
- Скроб се прво мора помешати са хладном водом и тек онда додати у кипућу течност.
- Након сипања скроба, пиће треба непрестано мешати док не постане густо.
- Део сока (ако се бобичасто воће или воће користи за желе) не треба обрађивати под високом температуром. Додавањем у пиће на крају припреме можете сачувати максимум хранљивих састојака.
- При кувању, желеу се додаје и шећер, али за најмању децу можете покушати без њега, поготово ако је главни састојак пића слатко воће. Шећер за бебе желе можете заменити фруктозом или медом (ако дете није алергично), а за такво пиће не можете користити вештачка заслађивача.
- За кување желеа намењеног детету, требало би да користите посуду од емајла.
- Мрвице треба кувати одједном. Чување пића у фрижидеру, подгревање и варење се не препоручује. Ово не само да ће смањити користи од желеа, већ и повећати ризик од развоја штетне бактеријске флоре у њему.
Како кувати желе без додавања шећера, погледајте видео на каналу Мармаладе Фок.
Најбољи рецепти
Овсена
Трећину чаше ваљаног овса прелијте чашом топле воде и оставите 10 сати (најбоља опција би била остављање пахуљица преко ноћи). Исцедите добијену течност у засебну посуду, додајте чашу млека, прстохват соли и шећера по укусу. Ставите посуду на ватру и кувајте док желе не постане густо.
Млечни
Умешајте мало хладне воде две кашике кукурузног шкроба. Док бубри, закухајте две шоље млека и додајте му 60 г шећера или фруктозе. Затим сипајте разблажени скроб у кључало млеко са шећером (уз стално мешање пића). Прокувајте желе док не постане густ. Таквом млечном напитку можете додати ванилин, лимунову корицу, џем, воћни и јагодичасти сируп.
Аппле
Оперите две јабуке, ољуштите их и нарибајте на финој ренде, а затим решетком исцедите нарибану масу да бисте добили сок. Стављајући сок на страну, масу од јабука прелијте са две чаше воде и динстајте око 10 минута. Након напрезања, сипати резултујућу чорбу у другу шерпу и прокувати. Растворите кашичицу скроба одвојено у хладној води. Сипајте скробни раствор у кипућу чорбу од јабука, сачекајте док се не згусне, склоните са ватре, сипајте сок од јабуке и, након хлађења, дајте беби.
Бундева
Комбинујте чашу свежег сока од бундеве са две чаше воде, добро промешајте и пустите да прокључа. Мешајте кашичицу кромпировог шкроба одвојено у мало воде, па га додајте соку од бундеве. У напитак додајте фруктозу по укусу и динстајте на лаганој ватри око пет минута. По жељи се готовом желеу може додати цимет. Детету треба дати пиће благо охлађено.
Од смрзнутих или свежих бобица
За желе од јагодичастог воћа узмите 100 грама јагода, брусница, боровница, рибизле или других бобица и 300 мл воде. Свеже бобице добро сортирајте и исперите, а затим их исецкајте помоћу млин за месо, соковника или блендера. Сипајте сок од млевења у теглу и ставите у фрижидер.
Залијте колач од бобица куханом водом и ставите на ватру. Кувајте 7 до 10 минута, а затим процедите и поделите течност на 2 дела. Након хлађења, у једну додајте кашичицу скроба и оставите да набубри. У други део додајте шећер (довољна је и кашичица) и пустите да прокључа.
Кад чорба од јагодичастог воћа проври, смањите ватру и додајте у њу натечени скроб уз стално мешање. Поново закипите, искључите шпорет и сипајте сок који је био у фрижидеру у пиће. После мешања, сипајте желе у чаше. Према истом рецепту, можете припремити пиће од смрзнутих бобица.
Од сувог воћа
Припремите децукцију сушеног воћа, узимајући 30 г сировина и 300 мл пречишћене воде. Проциједите пиће тако што ћете скувано воће мало исцедити. Сипајте малу количину течности у чашу, додајте кашику скроба. Преосталу чорбу пустите да проври, додајте у њу разблажени скроб и кувајте док се не згусне. По жељи се пићу током кувања може додати мало фруктозе или шећерног сирупа.
Стопе употребе за новорођенчад и старију децу
- Бебама млађим од 12 месеци може се давати желе 2-3 пута недељно. Деци старијој од годину дана пиће се може давати сваки дан, али не чешће од једном дневно.
- Једна порција желеа за дете од 1-3 године треба да буде од 100 до 150 мл. Деци старијој од три године одједном се даје 150-200 мл таквог напитка.
- Најоптималније време за употребу желеа сматра се ручком и поподневним чајем. Боље је дати пиће деци у топлом стању.
Савети
- Не купујте желе из продавница у врећама и брикетима, јер се такав производ може давати само старијој деци. Садржи хемикалије које могу наштетити малом детету. За предшколце, а посебно за бебе, желе треба кувати од природних састојака сопственим рукама.
- Кувајте желе за своје дете само од састојака на које мрвице немају алергијску реакцију. Дајте беби први пут само једну кашичицу свеже припремљеног напитка.
- Кисел скроб такође треба припремити самостално, а не га купити у продавници. Да бисте то урадили, ољуштите кромпир и самељите га у блендеру. Кашу добијену после таквог млевења ставите у газу. Везати газу и пустити да каша од кромпира одстоји неко време да пусти скроб.
Помоћу следећег калкулатора сазнајте да ли је тежина вашег детета нормална.
