Често родитељи који су забринути за исхрану малог детета питају педијатре када се јела од печурака могу увести у дечију исхрану и колико су корисна за децу. Нутриционисти могу најпоузданије одговорити када детету можете давати печурке. Они верују да се бебама могу нудити печурке како би се проширио њихов спектар укуса, али од одређене старости и узимајући у обзир релевантне захтеве.
Печурке треба увести у дечију исхрану са опрезом.
Предности и штета гљива
Нутриционисти објашњавају да су јела од печурки у принципу здрава храна, јер садрже велику количину витамина А, Б, Д и других. Поред витамина садрже пуно минерала и елемената у траговима: то су магнезијум, калијум, фосфор, бакар, гвожђе. Упоређујући састав печурки са саставом других биљних производа, можемо рећи да им је поврће најближе. Али чак и од поврћа, шумски дарови се одликују огромним садржајем протеина; у другим производима уопште нема таквих угљених хидрата који су присутни само у печуркама. Све ово доказује њихове користи у људској исхрани.
Међутим, заједно са предностима, стручњаци упозоравају на опасност печурака за тело малог детета. На пример, јело са печуркама је тешко сварити због великог удела хитина (врста влакана) у њему, који се не раствара у људском дигестивном тракту.
Важно! Родитељи мале деце морају добро да схвате да су шумске печурке представници природне микрофлоре која производи токсине. Сходно томе, тешки метали се акумулирају у њима, упркос оним местима раста где нема вишка максималних нивоа штетних материја у земљишту.
Одрасли могу да оповргну аргументе стручњака нудећи деци вештачки узгајане печурке, на пример, шампињоне или буковаче. Али чак и такве врсте морају бити уведене врло пажљиво, у складу са свим захтевима за њихову припрему, јер обиље протеина у њима утиче на асимилацију јела од гљива. Стога таква храна не доноси корист беби.
У којој доби детету дати печурке
Када родитељи питају у ком узрасту дете може давати печурке, стручњаци упозоравају на потребу велике пажње приликом увођења овог јела у дечију исхрану. На пример, др Комаровски верује да су чорбе од печурака деци дозвољене тек након друге године живота. Главна ствар је да их правилно кувате тако да буду не само укусни, већ и сигурно јело. Скреће пажњу родитељима на чињеницу да је приликом избора печурки важно узети у обзир њихов изглед и услове складиштења.
Пажња! Доказано је од којег узраста детету можете давати печурке. У доби од 2-3 године, јело се уводи у исхрану уз дозволу педијатра.
Почињу пажљиво и постепено хранити децу шампињонима или буковачама, узимајући у обзир све потребне захтеве:
- Производи од гљива нуде се у минималним количинама;
- Обавезно праћење реакције тела на ново јело;
- Јело треба кувати у облику соса или супе, односно добро кувано.
Шумске печурке треба нудити само старијој деци
Када дати шампињоне
Нутриционисти објашњавају да шампињони треба да буду прве печурке за децу. Саставили су табелу о томе како и када детету можете давати печурке:
- Са две године производ не би требало да буде независно јело, нуди се само мали комад шампињона у супи од поврћа;
- Од три до пет година уводи се свеже припремљено јело од буковаче или шампињона;
- Само 6-7-годишња деца се уводе у исхрану од шумских печурки: белих, вргања, вргања, лисичарки, медоноша.
Важно! Јело се припрема на најтемељитији начин: печурке се чисте, претходно натопе водом и кувају. Производ ни у ком случају не сме бити црвљив или презрео. Печурке се добро слажу са прилогом од поврћа пире, пржена опција је искључена.
Зашто не можете давати печурке деци млађој од годину дана
Стручњаци имају своје стручно мишљење о увођењу јела од гљива у мени. Дакле, педијатри верују да нема потребе да журите да их укључите у дечију исхрану, јер пробавни систем још није у потпуности формиран до 2-3 године. Стога је тешко предвидети како ће тело реаговати на овај производ.
Биолози објашњавају зашто су печурке контраиндиковане у раном добу: током периода раста у плодишту се не акумулирају само корисне супстанце, већ и супстанце опасне по здравље. Много зависи од стања тла, еколошке ситуације у узгоју, па се у шумским поклонима често налазе тешки метали.
Важно! Лекари свој страх објашњавају чињеницом да редовна конзумација шумских поклона може проузроковати акутно тровање беба. Из медицинских разлога, храњење детета јелима од гљива искључено је ако има следеће болести: панкреатитис, дисбиоза, алергије.
Тровање печуркама
Стручњаци упозоравају одрасле на опасности које вребају ако се дете трује јелом од печурака. Штавише, можете се чак и отровати тако безопасним врстама као што су лисичарке, на пример, ако је кршена технологија кувања или ако их има велики број у јелу.
Тровање печуркама је опасно за живот и здравље малог детета
Пажња! Највећа опасност се јавља у ситуацији када дете, преко надзора одраслих, окуси отровне печурке.
Родитељи би требало да схвате да ниједна прерада неприкладног производа (намакање, термичка обрада, кисељење, сушење) не може уклонити токсичне супстанце опасне по здравље и живот. Лекари упозоравају да ако се седам или више сати након једења печурки код детета појаве вртоглавица, грчеви, пролив, хладан зној, појачавају се болови у стомаку, што значи да је дошло до тровања. Морате одмах позвати хитну помоћ или отићи сами са бебом у болницу.
Симптоми тровања печуркама
Стручњаци објашњавају да тровање печуркама може проћи кроз неколико фаза. На пример, ако је беба пробала мали комад, тада тровање није критично. У овом случају се примећују летаргија, благи болови у стомаку, вртоглавица, мучнина. Симптоми умереног тровања погоршавају се обилним саливацијом, стезањем зеница и јаким боловима у абдомену.
Важно је да одрасли знају симптоме који карактеришу озбиљно тровање јелима од гљива:
- Појављује се конфузија свести;
- Карактеристично жутило коже;
- Болно повраћање не престаје;
- Појављују се слабост и главобоља;
- Приметан пораст притиска.
Шта урадити у случају тровања
Ако је дете отровано печуркама, главно за родитеље је да не паниче, поступајте компетентно и одлучно:
- Пре свега, потребно је да позовете хитну помоћ, а док она стигне, помозите беби сами. Пре свега, исперите желудац са пуно хладне куване воде. Након што беба попије воду, треба да притиснете корен језика чистим прстом или врхом кашике да бисте изазвали повраћање. После еметичног процеса, можете дати активни угаљ да се пије по стопи од једне таблете на 10 кг тежине бебе.
- Чекајући хитну помоћ, дете је добро умотано у ћебе и покривено грејачима. Висока температура штетно делује на хелвеличну киселину, чије присуство у печуркама изазива озбиљну интоксикацију тела. Истовремено са овим поступцима, пацијенту се може понудити слатки чај и клистир за чишћење. Такве активности се нужно морају спровести пре доласка хитне помоћи како би се ублажила патња детета.
Алергија на печурке
Алергијске реакције на печурке су препрека њиховом увођењу у исхрану детета
Дуго се веровало да су печурке активни алергени који код неких изазивају болне реакције. Добро је што је таква реакција прилично живописна, а одрасли могу брзо реаговати на погоршање здравља малог детета.
Морате знати главне разлоге који изазивају алергијске реакције како бисте заштитили бебу од нежељених ефеката:
- Децу карактерише незрелост дигестивног система. Због тога је асимилација печурака тешка због ензимске инсуфицијенције желуца и других фактора који се елиминишу тек кад одрасту.
- Препрека асимилацији јела од печурака су такве хроничне болести дигестивног система као гастритис или панкреатитис.
- Неке бебе имају наследну склоност ка алергијским реакцијама. На пример, могу патити од алергијског ринитиса, бронхијалне астме или стећи алергијске компликације, односно наследити сличне патологије. Такве мрвице су подложније опасној реакцији на печурке.
Белешка. По правилу, алергијски симптоми када једу печурке од буковаче или печурке појављују се врло брзо. Због тога дечји нутриционисти позивају родитеље да пажљиво прате дететову прву реакцију на јело од печурака током 15-20 минута. Али немојте се опустити, јер се реакција може појавити и неколико сати након узимања алергена.
Пажљив преглед детета помоћи ће идентификовању таквих манифестација алергије као:
- Осип на кожи;
- Гребање и свраб коже;
- Изненадни цурење из носа или изненадни поремећај носног дисања;
- Кашаљ са нападима или чак благи кашаљ;
- Отицање капака, црвенило и сузне очи;
- Жеља за повраћањем, мучнина, жалбе на тежину у стомаку;
- Поремећај столице.
Такви симптоми треба да упозоре родитеље и подстакну их да предузму благовремене мере за ублажавање бебиног стања.
Јело од печурки треба да донесе детету задовољство у храни
При састављању дечје дијете, свака мајка мора одговорно да одлучи која јела се могу понудити детету. Главно је слушати мишљење стручњака, не журити са увођењем тешко сварљиве хране, укључујући и шумске поклоне, како би се избегле озбиљне здравствене последице. Не заборавите на усклађеност са свим нутритивним захтевима за малу децу.
