Увођење прве допунске хране врло је мукотрпан посао. Неопходно је пажљиво размотрити прва јела бебе, надгледати њихов квалитет. Месо је производ који садржи један од главних градивних елемената, односно протеин. Како одабрати месо за прво храњење, у којој доби треба увести пире од меса? Наш чланак је посвећен овим и многим другим питањима.
Каква је употреба меса?
- Дечје месо је главни извор животињских протеина. Штавише, биљни протеин је по својим квалитетним карактеристикама много инфериорнији од животињског.
- Ова комплементарна храна богата је микроелементима - фосфором, бакром, јодом.
Гвожђе из месних јела апсорбује се много боље негоод поврћа.
- Када се појаве зуби, важно је да беба развије вештине жвакања, па је месо главни асистент у томе.
- Важан је и висок садржај витамина групе Б, ПП, Е.
После првих шест месеци живота детету су потребни додатни елементи у траговима и протеини. Наравно, мајчино млеко садржи све горе наведене хранљиве материје, али како тело расте, беби је потребно више од млека.
Увођење меса у комплементарну храну одличан је додатак исхрани и покрива повећане трошкове енергије.
Комплементарна храна са месом подељена је у три групе:
- на бази меса;
- на бази меса и поврћа;
- на бази поврћа са додатком меса.
Последње две групе комплементарне хране, како и само име говори, укључују поврће или житарице поред самог меса. Ови адитиви побољшавају укус месне кашице и помажу у диверзификацији бебине прехране. Поред тога, поврће (због витамина Ц и органских киселина садржаних у њима) олакшава апсорпцију гвожђа садржаног у месу.
Са колико година се бебама може давати месо?
Комплементарну храну са месом треба започети између 6 и 8 месеци. Управо је то доба када је физиолошки оправдано увођење меса у комплементарну храну. Запамтите, новорођеној беби није потребно месо.
То је због чињенице да месо за децу млађу од годину дана није прво јело, већ прати поврће. Типично, два месеца након увођења јела од поврћа и меса.
Сходно томе, са 8 месеци, месо треба давати деци која су добила прву допунску храну са 6 месеци. Са шест месеци месо се може започети ако се прво комплементарно храњење догодило са 4 месеца.
Ако дете има низак хемоглобин, онда се овај интервал може скратити.
Пире од меса за бебе до 6 месеци је контраиндикована из више разлога:
- незрелост дигестивног система. Ензими не могу да сваре довољно тешке месне протеине. Као резултат, његова сварљивост је врло ниска;
- бубрези мале деце неће моћи да поднесу прејако оптерећење протеинима за њих;
- ризик од алергијских реакција.
Како правилно увести месо?
- Треба започети са пола кашичице, по могућности пре ручка, пре дојења.
- Количина месног пиреа повећавамо постепено, једну кашичицу дневно.
- Квалитет месног јела мора бити одличан: важећи рок употребе, служити топло, по могућности припремљено на дан служења.
До 9 месеци, док дете још увек има мало зуба, треба давати хомогену месну кашу.
- Своје упознавање са месним деликатесима можете започети додавањем у јела од поврћа или разређивањем мајчиним млеком.
Колико често и колико меса давати детету?
- од шест месеци до 7 месеци - до 20 грама дневно;
- од 10 месеци - до 70 грама (ово је око 15 кашичица);
- после годину дана детету можете дати један парни котлет или полпету.
Јела од меса не би требало да буду свакодневно присутна у дечијем менију, довољно је 4 - 5 пута недељно, 1 пут дневно.
Са којим месом почети?
- Говедина. Богат протеинима и гвожђем. Прилично ниско-масна врста меса. Доступно многим породицама према критеријумима цена. Наравно, са њом је боље започети комплементарну храну.
Ако је дете алергично, боље је не почињати са говедином, зец или ћуретина долазе у помоћ.
- Зец, ћуретина. Карактерише их низак садржај калорија, низак садржај масти, практично не изазивају алергије. Али они имају прилично високе трошкове, до 400 - 500 рубаља по килограму. А месо зеца је прилично тешко купити у свом природном облику.
- Кокошка.
Ако је дете алергично на протеин пилећег јајета, никада не започињемо комплементарну храну са пилетином. Садржи прилично низак садржај калорија (посебно дојке), али не мање алергени.
- Свињетина, познато је да има довољан садржај масти и погодан је за бебе након годину дана.
Алергисти последњих година саветују да се алергична деца почну хранити свињетином.
- Коњско месо. Богата протеинима, али је врло тешко наћи на тржишту. Погодно за хипоалергенски мени.
- Овчетина. Веома масно месо, препоручује се након 10 месеци.
- Гуска и патка. Ова месна јела садрже ватросталне масти које је дечје тело тешко сварити. Из тог разлога су до три године искључене гуска и патка.
Како сами кувати месо?
Кување меса за бебе је тежак, али сасвим изводљив задатак:
- прво одаберите врсту меса. Боље је месо купити на провереним тржиштима, у продавницама или купити домаће месо од поузданих добављача. Не би требало да буде ветровито и да има стране мирисе;
- месо треба испрати под текућом водом, уклонити филмове, хрскавицу, вишак масти;
- ставите у емајлирану посуду и кувајте док не омекша. У просеку, говедина, свињетина се кува 2 сата, гуска, патка - до 4 сата;
- прокувано месо провући кроз млин за месо.
Како припремити месни пире за мрвице?
Кувано месо мора проћи кроз блендер, а затим кроз сито. У ствари, алгоритам је исти као и за млевено месо, само пире кромпир треба да буде уједначеније тежине.
До 10 месеци месни пире треба да буде хомоген.
Готовом пиреју од меса сопственог препарата потребно је додати ½ - 1 кашичицу биљног уља.
За децу старију од 10 месеци можете да кувате полпете или котлете на пари - после годину дана. Готово млевено месо можете замрзнути у замрзивачу.
Не препоручује се чување куваног меса за дечју храну у фрижидеру дуже од једног дана.
Не препоручује се додавање бибера, зачина, соли у пире од меса. То може нарушити укус месног јела, дете може одбити да га једе.
Како одабрати месни пире за допуну?
Чувајте храну за бебе неколико предности:
- контрола квалитета дечје хране;
- недостатак конзерванса, боја;
- састав елемената у траговима одговара старосним потребама.
Популарне марке месних кашица за децу
- "Бабусхкино Лукосхко" има прилично ниску цену у поређењу са другима. Постоје вишекомпонентне месне кашице;
- Хеинз, Агусха, Фрутонианиа - многи брендови који су доступни на тржишту разликују се само у цени. Што се тиче квалитетног састава, они пролазе темељну обраду и контролу.
Пире од меса за прво дохрањивање треба да бирају само мајка и беба. По први пут је Хеинз пире за зечеве савршен.
Месна чорба, изнутрице
Месна чорба садржи екстракте, азотна једињења, глукозу, млечну киселину. Захваљујући овим супстанцама, апетит се побољшава, рад панкреаса се активира. Чорба такође благотворно делује на развој нервног система детета.
Али треба добро запамтити да је рано увођење месне јухе у комплементарну храну за дете (до 1 године старости) може довести до следећих проблема:
- развој алергијских реакција;
- пуринска једињења могу довести до прекомерног узбуђења нервног система;
- мокраћна киселина након њеног цепања може се таложити у облику кристала у бубрезима и зглобовима.
Увођење чорбе у исхрану треба да се одвија постепено, почев од ½ кашичице, а затим запремину довести до 100 мл. Месне чорбе могу се послужити за ручак, као варијанта првог јела, али не чешће од 1 - 2 пута недељно.
Нуспроизводи (срце, јетра, језик) имају прилично богат микроелементни састав. У јетри, посебно говедини, има пуно витамина А, Б, гвожђа. Боље је уметнути јетру након првог рођендана, давати не више од једном недељно. Пре припреме јетрене паштете, јетру је боље натопити млеком, уклонити кожу и прокувати.
У срцу има пуно витамина Б и гвожђа. Срце се може дати од 9 месеци старости.
У случају алергијског расположења, боље је одбити изнутрице пре 2 године старости.
Месна дијета укључује широку палету јела. А беби ће се несумњиво свидети укус пире кромпира, а затим месних пљескавица. Одговарајући термички третман сачуваће бебин здрав дигестивни систем, осигуравајући тиме правилан раст и развој.
Оцена чланка:
