Знајући о великим предностима поврћа, све мајке се труде да га од малена укључе у дечји мени. И управо са јелима од поврћа често започиње увођење комплементарне хране. Међутим, постоје поврће које може негативно утицати на здравље малог детета. Ту спадају патлиџани, који су несумњиво веома корисни, али ако се нетачно унесу у дечији мени, могу нанети штету дететовом дигестивном тракту.
Бенефит
- Патлиџан садржи аскорбинску киселину, витамине Б, пектинске супстанце, органске киселине и друга вредна једињења.
- Минерални састав патлиџана укључује гвожђе, цинк, манган, калијум, фосфор, бакар и друге елементе.
- Патлиџани су класификовани као нискокалорична храна, па су драгоцени за дијететску исхрану.
- Својства патлиџана се чувају након замрзавања или сушења.
- Употреба таквог поврћа због присуства патлиџана са дијететским влакнима стимулише процес варења.
- Због високог садржаја калијума, употреба патлиџана је корисна за срце и нормализацију метаболизма воде и соли.
- Патлиџан има благо диуретичко дејство, као и способност подстицања лучења жучи.
- Једење овог поврћа помаже у јачању костију и обнављању хрскавице.
Више информација о предностима патлиџана за људе може се наћи у следећем видео запису програма „Живјети здраво“.
Минусес
- Како сазревају, штетно једињење соланин се акумулира у патлиџанима, па презрело воће не треба јести.
- Патлиџан је тешко сварљив и оптерећује пробавне жлезде, па се не препоручује да га прерано уведете у дечју исхрану или га дајете детету у великим количинама.
Од колико месеци можете да уђете у дијету?
Детету прве године живота се не препоручује давање патлиџана... Већина педијатара и гастроентеролога саветује одлагање упознавања са таквим поврћем до треће године, али неки родитељи их први пут третирају код беба од две године.
Како дати?
Патлиџани се једу након топлотне обраде, на пример, у двоструком котлу или у рерни. Често се пеку или кухају на пари са другим поврћем попут кромпира или парадајза. Патлиџан се често користи као састојак тепсија или пекарских производа. Осим тога, укусно су пуњене.
Пре кувања, свежи патлиџан мора бити исечен на кришке и сол, а затим остављен пола сата. Даље, поврће се добро опере, остави да се осуши, а тек након тога посуђе се припрема за дете. Ако ће се патлиџан динстати, његова обрада треба да траје око 30-40 минута.
Савети за избор
Када купујете патлиџан, који је намењен за храњење детета, одаберите младо воће, чија је кожа сјајна и уједначена. На површини поврћа не сме бити тамних површина, удубљења или оштећења. Обично млади патлиџан има чашку са зеленом петељком.
Шта урадити ако имате алергију?
Иако је такво поврће класификовано као хипоалергено, нека деца могу да доживе алергијску реакцију након првог узорка патлиџана у облику ринитиса, свраба, кожних осипа, лошег варења, отока на лицу, повраћања или других симптома. Кумулативне алергије се јављају и ако је дете неколико дана заредом конзумирало патлиџан.
У случају озбиљних манифестација, дете треба показати лекару који ће прописати правилан третман. Патлиџан треба искључити из исхране детета, а дозвољено је покушати његово поновно увођење тек након неколико месеци.
Помоћу следећег калкулатора сазнајте да ли је тежина вашег детета нормална.
