Воћни канапеи су прелепо свечано јело које ни најзахтевнија деца неће одбити. Стога нема ничег изненађујућег у чињеници да се светли, мирисни и укусни комади различитог воћа на ражњићима често користе за дечије рођендане.
У овом чланку ћемо разговарати о томе како правилно припремити необичну дечију посластицу, које воће и у којим комбинацијама су прихватљиве, као и како правилно служити воћне канапее.
Општа правила
Према кулинарским канонима, канапе је мали француски сендвич (елегантна и лагана верзија обичног великог сендвича), намењен банкету, шведском столу или шведском столу.
Храну исечену на мале комаде и стављену на ражањ прикладно је узимати и јести у покрету. Ово је важно због чињенице да су деца прилично немирна, желе да трче, играју се.
Канапеи су одлична опција за децу, јер такву минијатурну кулинарску структуру можете узети и појести одмах током игре.
Воћни канапе ће се свидети и одраслима, јер сви воле воће.
Јабуке, крушке или банане, исечене на комаде и раширене по посуђима, могу потамнети од додира са ваздухом и изгледаће ружно и неупадљиво. А деца неће јести ружно јело. Али то се неће догодити са канапеима. Поред тога, постоји прилика да експериментишете са укусима - воће нанизано на ражањ може се међусобно комбиновати на занимљив начин.
Општа правила која постоје у кувању и ресторанима значе да тежина једног канапеа не би требало да прелази 30 грама, а дужина може да варира од 0,5 до 7 центиметара. Ако желите да ваш сто изгледа атрактивно, покушајте да се придржавате постављених вредности приликом припреме канапеа за децу.
Кулинарска правила дозвољавају комбинацију не само различитих врста воћа, већ и бобица. Прихватљиви су укусни и лепи адитиви у облику орашастих плодова, орашастих мрвица, растопљене или груде чоколаде, белог слеза, нежног белог слеза, лукума. Такви мали сендвичи ће изгледати врло импресивно и сигурно ће угодити малим гостима. Можете покушати да упарите воће са сиром и шкампима.
Рецепти
Тешко је замислити сву разноликост рецепата за дечије воћне канапее, јер у сваком случају домаћица може да допуни рецепт, дода или уклони састојак, што ће јело учинити потпуно другачијим. Прикупили смо неке од најлепших и најукуснијих опција које ће ваша деца сигурно ценити.
"Рај лубеница"
Ова верзија воћних сендвича савршена је за јесењи рођендан или неку другу сезонску прославу. У ово доба године лубенице су најукусније и најприступачније, због чега ће постати главни састојак.
За кување ће вам требати:
- кришке лубенице без коштица (250 грама);
- 2 врсте грожђица грожђица - црвено и зелено (или зелено и љубичасто), по 100 грама;
- 1 банана;
- 1 киви;
- 1 средња мандарина.
Целулоза лубенице мора бити издубљена танким дугачким ножем, покушавајући да у њој не направите велике рупе. Лубеница се исече на уредне коцке исте величине. Банана и киви се ољуште, исеку на колутиће, а затим се сваки од тих прстенова поново пресече на пола да се добију кришке. Грожђе се опере, бобице се одвоје од гранчица. Мандарина се ручно реже на кришке и вади семе.
После тога можете сакупљати канапее.
Препоручује се да се на сваки ражањ посади по један комадић сваког састојка - боље је започети са грожђем (и завршити с њим, али у другој боји).
Готова воћна посластица ставља се на пладањ и служи на столу.
"Слатки прсти"
За такве сендвиче најбоље одговара управо лето, јер у то време расту сви потребни састојци, а сами канапеи се испостављају изненађујуће светли.
Требаћеш:
- 10 малих листова нане;
- купина (око 100 грама);
- малине (200 грама);
- 100 грама зрелих слатких огрозда;
- мало шећера у праху.
Почните да састављате канапе са огроздом - они су најгушће конзистенције. Наизменично мењајте различите врсте бобица кроз листове нане. Готове сендвиче пре сервирања поспите шећером.
"Цитрусни јеж"
Ово је врло необично решење, јер ће се уместо одвојених канапеа на јелу вијорити дизајн у облику јежа са истуреним иглама - канапеима. Изгледа врло смешно, деца то обично воле.
Требаћеш:
- 1 велика наранџа;
- грожђе грожђице (150 грама);
- било који тврди сир - 50 грама;
- 1 средње зелена јабука.
Оперите поморанџу неогуљену, осушите јој кожу папирним убрусом. На једној страни плода оштрим ножем треба да направите мали рез тако да поморанџа може да стоји и да се не ваља. Ставите поморанџу на тањир (можете користити мали).
Кора се уклони са јабуке и исече на коцкице; коцке исте величине морају се направити од тврдог сира. Грожђе се опере и одвоји од гранчице.
Поступак монтаже биће следећи: прво ставите на ражањ комад јабуке, затим грожђе и комад сира. Ражањ се убацује вертикално у поморанџу која стоји на тањирићу. Тако се сакупљају сви канапеи.
„Новогодишње изненађење“
Ови сендвичи биће сјајна декорација за новогодишњи дечији сто. Мало је теже распоредити их, јер би на излазу требало да подсећају на новогодишње црвене капе са белим обрубом, у које Деда Мраз обично долази. Опција је скупља, јер ћете зими морати да пронађете свеже јагоде.
Дакле, требамо:
- велике јагоде (100 грама);
- грожђе зелено грожђице (100 грама);
- 1 банана;
- бели слез бели слез (100 грама).
Јагоде и грожђе морају се темељито опрати и осушити папирним убрусом.
Шешири су направљени од јагода - широк део се одсече оштрим ножем. Преостали део са оштрим крајем већ личи на шешир. Банане су исечене на кришке, а бели слез на кришке дебљине не више од 0,5 цм.
На ражањ се ставља грожђе, кришка банане и „шешир“ од јагоде. Комад белог слеза допуњује дизајн. Затим то понове још неколико пута. Испада новогодишње капе, нанизане на ражањ.
"Чоколадно задовољство"
Од једноставних и укусних састојака можете створити врло лепе канапее, које ниједно дете неће одбити, јер ће главни „јунак“ кулинарске „бајке“ бити чоколада.
Требаћеш:
- 200 грама јагода;
- 1 киви;
- 1 банана;
- 25 грама кокосових пахуљица;
- квалитетна плочица млечне чоколаде.
Јагоде, киви и банана сече се на исти начин - на колутове. Покушајте да величине буду доследне. За то неки искусни кулинарски стручњаци препоручују употребу специјалног металног облика или било ког округлог шупљег предмета из кухиње, како би се из исечених воћних кругова једноставно истиснули мањи кругови истог пречника.
У ком редоследу ћете брати воће на ражњу, зависи од вас. Не постоји препоручени редослед. Чоколада растопљена у воденом купатилу у танком млазу се сипа у готове сендвиче и одозго посипа кокосом.
"Калеидоскоп"
Ови канапеи су ово име добили по осветљености која је карактеристична за готово јело. Комбинација производа може изгледати неочекивано, али вреди покушати - неће бити ограничења за одушевљење.
Требаћеш:
- разнобојна мармелада, боље пругаста (300 грама);
- 3 мандарине;
- тврди сир (200 грама);
- грожђе.
Мандарину раставите на кришке и пажљиво, без дробљења, ножем одаберите семе. Сир и мармеладу исеците на једнаке коцкице (центиметар по центиметар). Грожђе се опере и уклони са грана.
На ражњић ставите сир, затим пола клина мандарине, грожђе и завршите комадом јарко пругасте мармеладе.
"Мерри Цхерри"
Друга опција за посластицу која ће сигурно привући пажњу малих гостију.
Требаћеш:
- лубеница (неколико комада);
- ананас (свеж или конзервиран);
- трешња (150 грама).
Исеците целулозу лубенице и ананас на комаде. Уверите се да у лубеници није остало семе. Кришке лубенице и ананаса наизменично се саде на ражањ, а завршни додир биће цела трешња, од које прво не морате добити кост.
"Сунђер торта и воће"
Ова врста канапеа може сасвим заменити торту или торту за дечију забаву. Испоставља се врло укусно и задовољавајуће, али дечији стомак се не преоптерећује, јер је основа и даље воће и бобице.
Требаћеш:
- 100 грама јагода;
- мандарина;
- банана;
- 100 грама купине;
- бисквитна торта.
Оштрим ножем или металним калупом поделите бисквит на мале квадрате. Бобице се оперу, банане сече на кришке, а мандарина се дели на традиционалне кришке.
Редослед састављања је следећи: прво ставите бисквит, затим било које воће или бобицу, затим - поново коцкицу бисквита и већ друго воће. Дизајн заокружите коцкицом од кекса. Готове канапе можете посути шећером у праху или кокосом.
Корисни савети
Следећи савети ће вам помоћи да припремите лепу, укусну и здраву посластицу:
- користите само свеже воће и бобице, канапеи направљени од смрзнутог воћа и бобица ће дати пуно сокова и воде, комади неће изгледати апетитно;
- добро оперите састојке пре резања;
- препоручљиво је резати производе и на њима рађати мале конструкције непосредно пре служења, јер ће раније сечење довести до губитка сочности и потамњења одређених плодова;
- покушајте да користите воће и бобице различитих боја у сваком канапеу - ово ће готове мини-сендвиче учинити светлијим и уочљивијим.
Још неколико рецепата за дечије воћне канапее налази се у видео снимку испод.
