Често се говори о предностима сира за здрав развој детета. Као и код свих допунских намирница, мора се примењивати пажљиво. Када је могуће давати сир бебама, у којим количинама, које сорте и колико често?
Дете са сиром
Корисна својства сира
Сир је производ направљен од козјег, крављег, овчијег млека. Поред одличног укуса, има својства корисна за децу, с њим можете да кувате многа нова јела за бебу, што ће јој помоћи да диверзификује исхрану.
Састав и хранљива вредност
- Производ је богат калцијумом, неопходним за јачање костију;
- Садржи пуно висококвалитетних протеина и витамина А и Д који помажу у расту. Остали витамини - Б12, Е, никотинска киселина;
- Висок садржај калорија у сиру, чак и у малим количинама, пружа телу енергију;
- Производ је добар за зубе, спречава пропадање зуба;
- Присуство масних киселина побољшава стање коже;
- Минерали које производ садржи (калијум, натријум, гвожђе, сумпор, цинк, фосфор, магнезијум итд.) Неопходни су за правилно функционисање различитих органа.
Избор правог сира
На продају је много врста различитих сирева. Међутим, нису сви погодни за децу.
Важно! Родитељи треба да буду врло опрезни при одабиру млечних производа за своју децу. Сиреви направљени од непастеризованог млека носе ризик од контаминације бактеријом Листериа, штетном.
Иако је сир комплетна и здрава храна, избегавајте храну богату сољу и засићеним мастима.
Сорте сирева
Свака врста има своје предности, укусе и текстуре. За храну за бебе није важнији укус производа, већ његова способност да не штети здрављу бебе.
Мекане младе сорте које не воле сви одрасли, али су одличне за децу:
- Масцарпоне;
- Рицотта.
Сорта рикота
Скута се може приписати меким младим сиревима. Бебе могу да једу тврде и полутврде сиреве под условом да не садрже пуно масти (до 30% дозвољено). То су сорте као што су:
- Моцарела;
- Чедар (дијететска опција, садржај масти - 33%);
- Алтермани.
Едам, Гоуда, Рокискис, Свалиа - производи код којих је масени удео масти превисок за бебе (до 50%). Једногодишња беба још није спремна за употребу ових сорти, ако већ има 2 године, ово је доба када се могу дати детету.
Важно! Препоручује се да обратите пажњу на етикете, јер многи сиреви намењени деци, посебно у појединачним паковањима, садрже пуно масти.
Сорте које се не смеју давати деци:
- Плави сиреви се не препоручују у раном узрасту, јер садрже плесни и гљивице (Рокуефорт, Дор Блуе, Горгонзола, итд.);
Буђави сир
- Са белим плеснима (Брие, Цамемберт) одликују се високим садржајем масти;
- Димљене сорте;
- Производи који садрже разне зачине, зачињене или ароматичне;
- Кувано са сланом водом (фета, сулугуни, адиги, фета сир) апсорбује превише соли током производног процеса;
- Прерађени сир није баш сир. Иако може имати укус и изглед, слично је, обично је препун хемикалија. Направљен је на бази правог сира, али са појачивачима укуса и конзервансима који продужавају рок трајања. Због тога производ није погодан за храну за бебе;
- Такође се не препоручује храњење деце производима од сира на бази палминог уља и глазираном скутом. Садрже састојке који су неприхватљиви за исхрану бебе.
Тврде сорте са дугим периодом сазревања (пармезан, џугас) имају садржај масти око 30%, али се јако распадају. Малишан се може случајно задавити великим комадом. Због тога се нарибају и користе за припрему дечијих јела.
Сорта пармезана
Важно! Када бирате сир за дете, морате прочитати које састојке садржи производ и рок трајања.
Доба увођења сира у комплементарну храну
Већина беба може добити сир чим почну жвакати разноврсну храну, отприлике у доби од 6 до 9 месеци. Међутим, стручњаци се не слажу око старости у којој дете треба давати сир. Неки кажу да је старост 8 месеци, а други саветују да се чека до годину дана.
Ова разлика у мишљењима произилази из чињенице да је сир млечни производ и да се код дојенчади може стомачно узнемирити због конзумирања млечних протеина. Познато је да када сир сазри, млечни протеини и лактоза се разграђују, претварајући се у једноставнија једињења, због чега су страхови претерани. Међутим, нека деца су алергична на млечне производе. Ове бебе треба хранити сиром само ако им то дозвољава педијатар.
Доктор Комаровски има своје мишљење када дете до годину дана може добити сир. Саветује да почнете да уводите бебу са овим производом са скутом, око 8 месеци, мало касније, можете дати меке врсте сира.
У којим облицима давати сир
Када мама одлучи да дода бебу сир, постоји неколико добрих начина да га послужи:
- Топљење сира на малом комаду кекса или хлеба и служење као ужина;
- Исеците га на ситне комаде, не веће од бебиног невена;
- Помешајте кришке сира са куваним поврћем.
Важно! Треба започети са сиревима благог укуса. Храна јаког укуса и мириса може одмах одбити вашу бебу.
Стопе допунског храњења
Многи педијатри препоручују давање млечних производа, почевши од природног јогурта. У њему концентрација млечних протеина није тако висока. Морате почети са пар кашика и постепено повећавати количину. Ако бебино тело мирно толерише овај производ, онда можете полако давати скут и сир.
Колико често давати
Производ није потребно додавати у свакодневну исхрану деце млађе од годину дана. Биће довољно да их храните бебом свака 2-3 дана.
Квантитативне норме
Колико сира можете дати детету у зависности од старости:
- Први део производа за бебу која још нема годину дана не би требало да прелази 5 грама дневно;
- После годину и по дана дневна количина производа се доводи до 15 грама, двогодишња деца већ могу да уносе 20 грама дневно.
Са чиме се комбинује
Свеже воће и кувано поврће (шаргарепа, бундева) могу бити сјајни пратиоци сира. Комбинација са месним производима или маслацем, риба ће бити тешка за пробавни систем бебе због засићености ових производа мастима и протеинима. Старијој деци могу се давати супе од сира, тестенине или омлет са сиром, палачинке од скутног сира.
Палачинке од сира
Могући проблеми
Иако сир није алергена намирница, код детета може изазвати негативну реакцију јер садржи млечне протеине. Треба га дати посебно пажљиво ако је беба већ имала алергију на храну.
Важно! Не морате бринути ако ваша беба не подноси лактозу. Његови сиреви садрже безначајну количину.
Знаци алергије
Симптоми алергије на храну:
- отицање лица, укључујући језик и усне;
- осип на кожи;
- мучнина и повраћање;
- дијареја;
- грчеви у стомаку;
- отежано дисање или пискање.
Ако се појаве такви симптоми, одмах треба да позовете лекара. Сир не само да има одличан укус, већ је хранљив и садржи здраве протеине, витамине и минерале. Производ ће служити као изврстан додатак бебином менију, подложан правилима допунског храњења.
