Каква је корист од орашастих плодова у исхрани дојиља?
Алергијска реакција на овај производ је контраиндикација за употребу дојиља.
Ораси су богати витаминима, минералима и елементима у траговима. Помаже у смиривању нервног система бебе током дојења и побољшању сна. На дојиље има следећи ефекат: смањује умор, побољшава памћење, концентрацију и нормализује сан.
Засићен је:
- Бета каротен;
- витамини А, Е, Б, Ц, ПП, К, Х и други;
- елементи у траговима (гвожђе, кобалт, магнезијум, калцијум, калијум итд.);
- есенцијалне аминокиселине;
- протеини, масти (чине 90%);
- влакна (побољшавају цревну перисталтику);
- танини (дају зрну трпки укус);
- есенцијална уља (садрже 0,03%).
Управо та уља доприносе развоју алергијских реакција код већег броја беба. Стога, ако постоји алергијска реакција на овај производ, дојиљама се не препоручује да га користе.
Ово воће такође има: бактерицидно, зарастање рана, имуностимулационо, антиинфламаторно дејство.
Да ли је земља порекла битна?
Орах има више од двадесет сорти. У Русији су најпопуларнији „Идеал“ и „Гиант“.
Важна чињеница је да на његов хемијски састав утичу фактори околине, клима и временски услови. Тако се, на пример, проценат садржаја масти одређује већи у западним зонама његове дистрибуције, источној и југоисточној.
Земља у којој је узгајан је од велике важности, јер ће се састав, садржај протеина, масти и угљених хидрата разликовати.
На пример, садржај масти у орасима који се гаје у Украјини је око 69%, у Турској - 67%, у Француској - 56 - 60%, Киргистану - 73%, Молдавији - 62%.
Зрна орашастих плодова узгајаних у Француској садрже више воде, влакана и мање азотних протеинских супстанци од киргишких.
Коме и у којој количини су дозвољени ораси?
Дојиља, у одсуству контраиндикација, сме их користити, али у ограниченим количинама. Можете јести не више од 5 - 7 комада дневно.
Деца млађа од једне године, ако поједу неколико комада зрна овог ораха, могу нанети озбиљну штету беби због структурних карактеристика панкреаса у овом добу.
Људи скоро свих старосних група смеју их јести. Посебно су корисни:
- током трудноће;
- дојење (за маму и бебу);
- приликом планирања трудноће;
- у предшколској установи, школи, пубертету.
Његова употреба за децу препоручује се не раније од две до три године (у ограниченим количинама) не више од 4 -5 комада дневно.
Контраиндикације за употребу ораха током лактације
Током дојења забрањени су ако имате:
- мамина алергијска реакција на орахе.
Када дојите, ораси могу бити не само корисни, већ и штетни (ако имате алергију).
- болести гастроинтестиналног тракта у акутном облику;
- кожне болести (псоријаза, неуродерматитис, итд.).
Како одабрати праве орахе и како их чувати?
Савети за њихов избор су следећи.
- Боље је купити неогуљене и велике орахе. Приликом њиховог избора обавезно обратите пажњу на шкољку (не сме бити испуцала, имати црне мрље и оштећења).
Ако је запремина зрна већа од 50 процената, то је добар орах.
- Морају бити суви (влага ће узроковати њихово труљење).
- Када их тапкате једни о друге, требало би да се зачује звучно куцање (туп је знак оштећеног језгра).
- Шкољка треба бити светло смеђа и без наслага.
- Препоручују се тежи орашасти плодови јер је језгро можда суво.
- При одабиру ољуштених зрна, њихова површина не би требало да буде масна (ако јесте, била је дуго и неправилно чувана). Требало би да има златну нијансу.
- Тресући их у љуску, не треба чути куцање (њихово присуство указује на осушено језгро).
- Када га купујете у амбалажи, морате обратити пажњу на само паковање, присуство недостатака на њему и датум истека.
Паковање не сме бити транспарентно. На њему треба оставити посебне „прозоре“ за процену квалитета производа.
Неогуљено се препоручује чувати годину дана, а ољуштено једну до две недеље, на собној температури, а у случају смрзавања годину дана.
Ољуштено зрно је боље чувати у фрижидеру у стакленој или металној посуди. Најповољнија температура за ово је од +10 до - 5 ° Ц, а влажност до 60%. Не препоручује се директна сунчева светлост, па ако су у љусци, препоручује се да је ставите у кутију или мрежу и чувате на хладном и тамном месту.
Сваких један или два месеца морају се прегледати на присуство плесни на љусци, ако их има, буђаве орахе се бацају.
Неколико рецепата са орасима
Дојиљама се не препоручује да једу орашасте плодове док беба не напуни три месеца.
Необичан пире кромпир
Састав:
- 1 лук;
- 750 г кромпира;
- 25 г путера;
- 80 г зрна ораха;
- Крема од 75 г;
- соли по укусу.
Припрема:
- пржите лук исечен на танке колутиће на тигању на маслацу (15 грама) док не порумени;
- исецкати орахе са блендером;
- кувати ољуштени кромпир у сланој води;
- испразните течност за ¼ дела;
- здробите кромпир, а затим умешајте преостали путер, топлу крему, пржени лук и орахе;
- сол ако је потребно.
Укусна салата са орасима
Састав:
- месо - 200 г;
- језгра ораха - 8-10 комада;
- цвекла - 1 ком .;
- сир - 30 г;
- јаје - 1 ком;
- павлака - 50 г;
- соли по укусу.
Начин кувања:
- Кувајте репу, месо, јаје док не омекша.
- Охладите, ољуштите и исеците све ове састојке, укључујући сир, на коцкице;
- Самељите орахе у блендеру;
- Помијешајте све састојке, зачините павлаком и сољу по укусу.
Занимљиве чињенице о орасима
- Верује се да побољшавају квалитет млека чинећи га маснијим и хранљивијим.
- Ораси су ово име добили зато што потичу из Азије, а Грци су почели да их увозе у Русију.
- Њихова зрна могу заменити месо вегетаријанцима, јер садрже велику количину протеина.
- Пет зрна овог ораха садржи дневну дозу витамина Ц.
- Кикирики многи сматрају орахом, али то није тачно, јер припада породици махунарки.
- Авиценна је такође описао лековита својства пињола.
- Кокос је највећи орах.
- Орашасти плодови су класификовани као антидепресиви.
Остали ораси током лактације
Пињоли током дојења сматрају се најсигурнијим за бебе, јер ређе од осталих доприносе развоју алергијске реакције код бебе. Они смирују бебу, нормализују сан и апетит, уклањају недовољну тежину код превремено рођених и беба са малом телесном тежином. Али уз њихово злостављање могу се јавити алергијске реакције, колике и надимање.
Лешници и кикирики у дојењу су најјачи алергени. Најострашнија манифестација њихове употребе је анафилактички шок. Поред тога, кикирики може изазвати озбиљну интоксикацију (јер често садржи патолошке гљивице).
Закључак
Када доје, ораси имају пуно корисних својстава и за мајку и за дете. Међутим, морају се користити са опрезом. Пре него што их укључи у своју исхрану, мајка мора бити сигурна да нема контраиндикација и квалитета производа.
Не би требало да користите она зрна која сумњају у квалитет! Не једите их пуно одједном! Морате их почети уводити у исхрану са једном, постепено повећавајући број! Довољно је појести до седам језгара дневно! Не прекомерно користите орахе и тада ћете од њих имати само користи! Пазите на себе и своју децу! Јести! Буди здрав!
Оцена чланка:
